Uova al pomodoro

Name: Uova al pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova medie; 300 gr di passata di pomodoro; 30 gr di parmigiano; 50 gr di scamorza; pepe; sale; olio di oliva extravergine; basilico

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Ricetta Uova al pomodoro Flavia Imperatore del 26-08-2018 [Aggiornata il 04-08-2023]

Le uova al pomodoro sono un secondo piatto rustico e saporito da preparare quando si ha poco tempo o se volete servire le uova in maniera diversa. La ricetta nasce dall'unione delle uova con la passata di pomodoro, scamorza e basilico, da cuocere in forno già caldo per appena 20 minuti e da portare quindi in tavola in tempi non troppo lunghi, una ricetta contadina in pratica. Queste uova al pomodoro posso essere servite per una cena last minute, se avete un po' di pane godetevi poi la "scarpetta" finale, ne varrà la pena ;)

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare le uova al pomodoro

In una pirofila da forno mettete la passata di pomodoro, sale, pepe, un filo d'olio e mescolate.
Aggiungete quindi le uova, distanti tra loro, e ricoprite con il parmigiano.

Mettete ora la scamorza tagliata a tocchetti, il basilico spezzettato e la restante passata di pomodoro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti.