Torta salata con patate e prosciutto

Name: Torta salata con patate e prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: uno stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 350 gr di patate; 100 gr di prosciutto cotto; 100 gr di crescenza; 20 gr di parmigiano; sale

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Ricetta Torta salata con patate e prosciutto Flavia Imperatore del 19-09-2013 [Aggiornata il 28-04-2022]

Una nuova torta salata, questa volta con patate prosciutto cotto e certosa, un ripieno classico che però io ancora dovevo provare e che di certo ripeterò visto che nel ripieno non è neseccario il battuto di uova, latte e parmigiano come legante :) Oggi è San Gennaro, lo dico perchè è il santo patrono di Napoli, è festa, gli uffici sono chiusi ed io sono felice perchè ho i ritmi più rallentati, Elisa sta ancora dormendo spaparanzata nel lettone, Ivano sta preparando la colazione da portarmi a letto ed io ho il tempo di stare al pc e postare la ricetta di oggi con tanta calma...aaahhh che relax, adoro i giorni festivi infrasettimanali :) Vi lascio alla ricetta della torta salata con patate e prosciutto e inizio la mia giornata, volevo solo dirvi che oggi è l'ultimo giorno disponibile per votarmi ai Macchianera Food Awards dove sono candidata nella categoria "miglior foodblogger" se vi fa piacere quindi, votatemi. Bene, vi saluto e vi auguro una buona giornata, baci a chi passa di qui

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Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare la torta salata con patate e prosciutto

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e sbollentatele per 10 minuti in una pentola con acqua bollente salata

tagliare a cubetti le patate e sbollentarle

Scolate e mettete le patate in una ciotola insieme al prosciutto cotto tagliato a pezzettini.

Foderate una teglia da forno con la carta forno, rivestite con uno strato di pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta

Farcite con le patate ed il prosciutto

Distribuite ora il formaggio su tutta la superficie.

Arrotolate i bordi della sfoglia a formare un cordoncino, spolverizzate con il parmigiano, spennellate con un pò di latte o un tuorlo ed infornate a 200°