Torta rovesciata all’ananas

Name: Torta rovesciata all’ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: uno stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 di uova; 100 gr di zucchero; 150 gr di burro; 150 gr di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 300 gr di ananas sciroppato; 100 gr di zucchero; 50 ml di succo d'ananas

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Ricetta Torta rovesciata all’ananas Flavia Imperatore del 16-11-2015 [Aggiornata il 18-12-2023]

La ricetta della torta rovesciata all'ananas è della mamma di Caterina, una delle ragazze che lavora con me. Per lei ha un forte valore affettivo: ad ogni suo compleanno infatti, la mamma preparava per lei questa torta, una tradizione con un legame che solo le mamme riescono a creare con i propri figli. Da quando la sua mamma è venuta a mancare, a turno una zia e la sorella hanno preparato per Caterina la torta rovesciata all'ananas per onorare quel dolce ricordo. Quando quindi ero alla ricerca di una ricetta per preparare la torta all'ananas e ho avuto tra le mani la sua ricetta di famiglia, per me è stato "d'obbligo" prepararla e fargliela assaggiare ed i suoi complimenti sono stati per me una vera soddisfazione. Una torta umida, profumata e davvero golosa che oggi condivido sul blog affinché possiate apprezzarla anche voi. Vi auguro un dolce lunedì e vado a girare le video ricette di questa settimana, a dopo ;*

Per lo sciroppo
100 gr di zucchero
50 ml di succo d'ananas

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Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare la torta rovesciata all'ananas

Sciogliete lo zucchero con il succo d'ananas (io ho usato quello già presente nel barattolo dell'ananas sciroppato) e portate ad ebollizione in un pentolino.

Cuocete fino ad avere un caramello leggero, quindi versatelo in uno stampo ricoperto di carta forno.

Adagiateci sopra le fette di ananas sciroppato (potete usare anche quello fresco): una al centro e le altre intorno.

In una ciotola, montate bene le uova con lo zucchero.

Aggiungete la farina e il lievito, mescolando bene.

Infine aggiungete anche il burro fuso intiepidito e la vaniglia e amalgamate.

Versate il composto nello stampo, sopra alle fette di ananas e livellate bene.

Quindi cuocete per circa 30-40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.

Lasciate intiepidire appena (il caramello non deve iniziare ad indurirsi, o resterà sulla carta forno), poi, stando attenti a non bruciarvi, capovolgete la torta su un piatto da portata.

Tagliate a fette e servite la torta rovesciata all'ananas.