Torta Hello Kitty
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La torta Hello Kitty è il dolce che ho preparato quest'anno per festeggiare l'onomastico di Elisa, dopo averle detto che in settimana sarebbe stata la sua festa e che le avrei preparato una torta, lei ha subito dato disposizioni in materia, ci ha pensato un nanosecondo e poi mi ha detto che voleva una torta a forma di gatto con una crema rosa alle fragole. Dopo una piccolo studio, ho deciso di preparare la torta con la sagoma del viso di hello kitty, utilizzare come base la molly cake, farcirla con una mousse alle fragole e ricoprirla in pasta di zucchero per ricreare il visino della gattina. Come ben sapete, non sono esattamente la reginetta delle torte in pasta di zucchero ed i lavori di ritaglio e precisione non sono propriamente nelle mie corde, ciononostante con un piccolo aiutino da parte di mia sorella e di Carolina ( una delle ragazze che lavora con me) sono riuscita nell'impresa e ho realizzato il dolce richiesto dalla mia stellina. Il faccino sorpreso e felice di Elisa quando ha visto la sua torta era esattamente quello che mi aspettavo e mi ha reso tanto felice della torta che ho realizzato per lei, è stato un momento bellissimo, uno di quelli che ti fa sentire fortunata ed orgogliosa di essere una mamma ;) Ma ritorniamo alla ricetta, vi ho messo un tutorial fotografico così da poter realizzare facilmente la torta di hello kitty, inoltre qui
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare la torta Hello Kitty
potete scaricare e stampare la sagoma del visino della gattina che vi servirà come guida per ritagliare in pan di spagna e per creare le decorazioni in pdz. Vi auguro un dolcissimo inizio settimana :*
Per la molly cake
Per la mousse alle fragola
In un'ampia ciotola montare la panna fredda di frigo, poi mettete da parte.Montate le uova con lo zucchero per 15 minuti circa, dovranno essere belle spumose
Continuare a montare fino ad ottenere un composto omogeneo
unire ora la panna montata in precedenza
Mescolate con una spatola con movimento dall'alto verso il basso senza smontare il composto.
Infornare la molly cake in forno statico preriscaldato a 180° e cuocere per 30 minuti, poi 160° per altri 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta su una gratella
Preparate i panetti di pasta di zucchero colorati, vi servirà il bianco per la copertura, il fuxia per il fiocco, il nero per occhi e baffi e il giallo per il nasino. Potete decidere di acquistarli già pronti o realizzarli voi stessi seguendo la mia ricetta per la pdz
Nel frattempo preparate una mousse alle fragole. Pulite le fragole eliminando loro il picciolo, poi mixarle insieme allo zucchero fino ad ottenere una purea
Mescolate fino ad ottenere una mousse omogenea poi riponete in frigo
Prendete la base della torta ormai fredda, poggiatela su un piano rivestito di carta da forno e ricoprite con la sagoma di hello kitty che avete ritagliato
seguendo i bordi del disegno, ritagliate la sagoma con un coltello a punta ben affilato e magari con la lama passata un pò sul fuoco
Tagliate ora la torta orizzontalmente in 3 parti
Poggiate la prima base su un piano e farcite con la mousse alle fragole
Poi ricoprite con un altro disco di torta e premete leggermente per far distribuire bene la farcia.
Ricoprite ancora con la mousse
Poi chiudete con l'ultimo disco
Infine, con la crema avanzata glassate per bene tutta la superficie della torta.
Ora stendete su un piano cosparso di zucchero a velo uno strato sottile di pdz, poi con l'aiuto del mattarello, trasportate sulla superficie della torta e modellatelo per far aderire alla forma del dolce
Aiutatevi con una paletta per allisciare la superficie della torta e per far aderire bene la pasta in tutti i punti così da non creare "sbozzi"
Ritagliate i bordi in eccesso e infilateli con l'aiuto di una paletta sotto la torta, poi trasportatela su un piatto da portata
Non vi rimane altro che far aderire i decori in pasta di zucchero con un pò d'acqua sulla superficie della torta, aspettare che saranno ben fissati poi la vostra torta di hello kitty sarà pronta per la festa ;)
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Ciao, vorrei fare questa torta per il compleanno di mia figlia. al posto della pasta di zucchero posso decorare con crema?
Grazie!
Ciao misya, ma con questo pds non c’è bisogno di alcuna bagna ? Io non dovrei rivestire con pasta di zucchero …
@Giorgia Allora tantissimi complimenti anche da me!
Ricetta fantastica, mi hanno fatto tutti i complimenti… Grazie mille!!!
@Lorella Ottimo!!
Ciao Misya, ho preparato (a fine maggio, ma solo adesso posso scriverti 😉 una torta con la mousse di fragole: è venuta buonissima, un gusto ed una leggerezza straordinari! Come base ho usato la tua torta senza uova al cacao, e l’ho ricoperta con un velo di crema al cioccolato: gli ospiti hanno apprezzato tanto il binomio cacao/ciocco e fragole. Grazie ancora, buon lunedì, ciao Lorella
Grazie, Misya, quindi è una torta “piccina”, dalle foto mi sembrava grande 🙂 Adesso decido se farne 1 o 2, ma credo che una possa bastare, ci saranno anche i pasticcini 🙂 Grazie, ciao Alice
@Alice Sì, esatto
ciao misya, sono arrivata a te perché cerco una torta hk, complimenti per la spiegazione e per il tuo blog! una domanda: il diametro della torta è 26 cm, ed il disegno è da scaricare in formato A4? ciao, alice, grazie!!!
la farò per il compleanno della mia nipotina
brava!