Torta giardino di asparagi

Name: Torta giardino di asparagi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia; 10-15 asparagi; 1 peperone rosso; 2-3 cipollotti; 300 gr di panna acida; 150 gr di caprino; sale (opzionale); pepe (opzionale; olio di oliva extravergine

5 /5 VOTA

Ricetta Torta giardino di asparagi Flavia Imperatore del 29-05-2024

La torta giardino di asparagi è un'idea fresca e originale per un pranzo primaverile leggero e gustoso. Ricordate la mia focaccia fiorita? Ecco, questa torta salata riprende un po' quel filone lì: il suo nome deriva infatti dalla decorazione, che ricorda un po' un un giardino, naturalmente di asparagi!
Con un mix di colori e sapori, questa torta salata è un piatto che conquista sia per la sua bellezza che per il suo sapore. Gli asparagi, dal gusto delicato, si uniscono al peperone rosso e ai cipollotti freschi per creare una combinazione perfetta di ingredienti. La base di pasta brisée fornisce la croccantezza ideale per contrastare la cremosità della crema di formaggio. La semplicità della preparazione rende questa torta perfetta per un picnic, un buffet o una cena informale tra amici. Prepara questa torta e trasforma il tuo pranzo in un vero e proprio giardino di sapori primaverili!

Dosi per 4-6 persone

Inviati la lista della spesa

Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare torta giardino di asparagi

Innanzitutto mondate gli asparagi (qui la guida per farlo al meglio).

Poi sbollentateli per circa 3-4 minuti: dovranno risultare ammorbiditi ma ancora consistenti, al dente.

Mondate anche il peperone e tagliatelo a striscioline e poi a triangolini.

Pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelle.

Amalgamate tra di loro caprino e panna acida, se volete potete aggiungere anche pepe e/o sale (io non ho aggiunto nulla perché il caprino è piuttosto saporito, ma se preferite potete aggiungerne un pizzico).

Mettete la sfoglia di pasta brisée su di una teglia rivestita di carta forno, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, poi versateci dentro la crema di formaggio e livellate bene la superficie.

Create i vostri decori con asparagi, peperone e cipollotto, poi cuocete per circa 20 minuti o fino a leggera doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.