Tartellette all’uva
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Le tartellette all'uva sono delle carine e profumatissime piccole torte salate che ho realizzato con il frutto settembrino per eccellenza. Ciò che rende questa ricetta super invitate e' in primis il profumo, quando le ho preparate un odore di buono si è sparso in tutto l'ufficio, richiamando le ragazze all'assaggio!
Per la base delle mie tartellette ho utilizzato della pasta brisee ma anche la pasta sfoglia andrà benissimo, per la farcitura invece ho scelto una crema al formaggio e dell'uva alternata tra quella bianca con quella nera :P
Vi lascio quindi alla ricetta di queste tartellette e auguro una buona giornata a chi passa di qui :*
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le tartellette all'uva
Su un piano da lavoro leggermente infarinato stendete il rotolo di pasta brisee.
Ritagliate le sagome delle tartellette e mettetele all'interno degli stampi imburrati facendole aderire bene ai bordi.
Con i rebbi di una forchetta praticate dei fori nella pasta.
Preparate la crema al formaggio. Mettete un pentolino sul fuoco e fate sciogliere il burro, poi aggiungete un po' alla volta la farina mescolando.
Mettete quindi anche il latte rigirando.
Quando il composto sarà omogeneo mettete anche il parmigiano ed il pecorino ed amalgamate accuratamente.
Trasferite quindi il tutto sulla pasta brisee.
Pulite l'uva, tagliate i chicchi a metà ed eliminategli i semini.
Spostate gli stampini all'interno di una leccarda e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.
Trascorso questo tempo riprendete la leccarda, senza scottarvi, ed aggiungete l'uva, disposta a raggiera. Fate cuocere altri 10 minuti.
Le vostre tartellette all'uva sono pronte per essere gustate.
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@annalisa Puoi farcirle come più ti piace!
Salve Misya, t seguo sempre , sei bravissima,Volevo sapere se è possibile mettere la ricotta al posto del pecorino e del parmigiano ..sono a dieta
Grazie mille
Ciao Misya buonissime da fare. .Come sempre belle ricette. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo
@Alexa72 Mi fa piacere che ti siano piaciute! Se ti è avanzata la crema, puoi usarla per condirci la pasta o per accompagnare un secondo di carne.
Ciao Misya !!
Tartellette fatte …che dire semplicemente fantastiche ero un po’ scettica sul binomio uva e formaggio (non lo avevo mai assaggiato) mi sono dovuta ricredere…buonissimo
A proposito mi è avanzata un po’ di crema al formaggio come posso utilizzarla ? Grazie mille x le splendide ricette che ogni giorno ci proponi
Si si senz’altro!!! Adoriamo anche l’uva!!😉😉
@Rosa Sì, devono essere buone anche con altra frutta, ma provale con l’uva, a noi sono piaciute tantissimo!
Mamma mia belle e buone!!! Ideona anche con altra frutta formando sempre
Dei fiori👏👏👏👏