Tagliatelle dolci di carnevale
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Le tagliatelle dolci sono un tipico dolce emiliano preparato nel periodo di Carnevale. Si tratta del classico impasto delle tagliatelle a cui viene aggiunto un cucchiaino di zucchero e di liquore, le sfoglie vengono poi farcite con zucchero a velo e aromi, ritagliate a rondelle e fritte, una vera delizia. E' stata la prima volta che ho preparato queste tagliatelle dolci di carnevale e visto che mi sono piaciute molto, le riproporrò senz'altro a casa dei miei per il martedì grasso. Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce sabato :*
- Ingredienti per circa 30 dolcetti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare le tagliatelle dolci di carnevale
Sbattete con una forchetta le uova e iniziate ad incorporare la farina con la punta delle dita.
Una volta amalgamato il composto, trasferitelo su una spianatoia e lavorate il composto tirando la pasta, riavvolgendola su se stessa e schiacciandola con i pugni fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete la pasta in un canovaccio e fate riposare per 30 minuti
Prendete il panetto di impasto, stendetelo in una sfoglia dallo spessore di 2 mm circa
Poggiate man mano le sfoglie ottenute su una spianatoia infarinata
Spolverizzate con lo zucchero a velo e ricoprite con la buccia di arancia grattugiata
Arrotolate la pasta formando dei rotoli
Poi tagliate a rondelle di circa 1 dito di spessore
Scaldate l'olio in una padella e friggete i rotolini ottenuti
Una volta dorete, sollevate con una schiumarola
Poi spolverizzate le tagliatelle dolci di carnevale con dello zucchero a velo e servite
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@serena ciao, io non ci ho mai provato ma immagino proprio di si, nel caso fammi sapere sono curiosa
Salve Misya! Pensi che si possano fare le tagliatelle dolci nella friggitrice ad aria? Un caro saluto.
Serena
Bellissime e molto “invoglianti”! Che aspetto :-;
I ravioli di carnevale sono favolosi!!! Da fare tutto l’anno!!!🤗
@Alessia Intuizione geniale 😉
Mia nonna me li faceva sempre da piccola …li chiamavamo Crostoli girella… la mamma di mia nonna un giorno stava preparando i crostoli ed a un certo punto ha sperimentato di meterci limone e arancia grattuggiati e zucchero ….e ecco qua
@Assia Immagino siano buonissime anche così 😉
Ciao Misya. Ho già Fatto queste tagliatelle dolci io le chiamo girandole. E metto lo zucchero di canna. Sono buonissime Mi puoi rispondere. Grazie. Ciaooooo
@Sara Personalmente non l’ho mai fatto, ma credo tu possa provare a cuocerle a 200°C per 12-15 minuti…
Non si possono cuocere in forno vero? Io detesto friggere in casa la mia cucina è troppo piccola e ogni volta che friggo la casa puzza di fritto per una settimana 🙁