Gli straccetti di pollo sono un modo simpatico per cuocere il pollo in maniera ancora più rapida e soprattutto rendendolo sfizioso e saporito. La chiave sta proprio nel modo i cui viene tagliata la carne, a straccetti, appunto, e nel fatto che viene infarinata, per cui formerà in cottura una golosissima crosticina. Per quanto riguarda il condimento, invece, la ricetta si presta a innumerevoli variabili: in questo caso io ho usato vino e prezzemolo, ma potete usare anche il limone o persino il latte di cocco, e variare gli aromi andando da salvia e rosmarino a curry e cumino. Non solo, ma potete usarli anche come base per creare panini golosi o piadine sfiziose! Altro che il vecchio, noioso pollo, insomma ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare gli straccetti di pollo
Tagliate il pollo a straccetti, quindi infarinatelo in modo uniforme.
Fate dorare l'aglio con olio abbondante in una padella antiaderente, quindi unite il pollo e cuocete a fiamma media, mescolando spesso per farlo dorare in modo uniforme.
Sfumate con il vino e portate a cottura, quindi aggiustate di sale e pepe e aggiungete il prezzemolo tritato.
Gli straccetti di pollo sono pronti, serviteli subito.
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Sono molto buoni, io, una volta rosolati, ci aggiungo i funghi trifolati ma non il prezzemolo
Ho provato gli straccetti di pollo con verdure
Ottimi e veloci.
Questa ricetta la faccio spesso soprattutto quando arrivano gli ospiti dell ultimo minuto, fai bella figura e sono molto buoni
come sempre tutto eccellente