Sformato di broccoli
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Lo sformato di broccoli è stato una piacevole scoperta vegetariana. Io adoro i broccoli e la ricotta e ho così deciso di unirli in un piatto unico per portare in tavola qualcosa che incontrasse anche il gusto di mio marito ed avere una cena gustosa e non troppo "pesante". Beh amiche, visto che ho un'altra nottataccia sulle spalle e che ho un mare di cose da fare, questa mattina devo tagliar corto e lasciarvi alla ricetta. Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi :*
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare lo Sformato di broccoli
Poi ripassateli in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio
Salate e pepate
Nel frattempo in una ciotola lavorate a crema la ricotta con il parmigiano, le uova, sale e pepe
Appena i broccoli saranno cotti, frullateli
Poi aggiungeteli al composto di ricotta e uova
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Ungete d'olio uno stampo da plumcake e versatevi il composto. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio, cuocete lo sformato nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
Appena pronto, fatelo intiepidire nel forno spento
Quindi capovolgete lo sformato di broccoli su un piatto da portata, tagliatelo a fette e servite.
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@annalisapurpura che ne pensi della Philadelphia o del mascarpone?
Non mi piace la ricotta, quali formaggi potrei usare?
Che bella ricetta, molto leggera.
Vorrei provarla ma ho un broccolo romano. Può andare o viene troppo languida perché è più dolce di quello normale, secondo te? Grazie!
@gaetano certo se preferisci si
@gaetano o oleata o foderata come prefersici
La cottura a vapore dei broccoli in 7/8 minuti e’ impossibile, posso cuocerli tradizionalmente in acqua?
Ricetta buona
Ma la teglia deve essere oleata o foderata con carta forno ( come si vede in foto)?
Ciao Flavia se faccio in stampi monoporzione tipo flan? 😘
@Sara Forse è meglio se lo cuoci un po’ al momento e il giorno dopo lo riscaldie e lo fai gratinare con il grill.
Posso prepararlo la sera prima, conservarlo in frigo e poi cuocerlo il giorno dopo? O meglio se lo cuocio prima e il giorno dopo
Lo riscaldo con grill è buono?