Sformatini di zucca
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Gli sformatini di zucca sono un antipasto semplice ma sciccoso se preparati in monoporzione e serviti con una fonduta di formaggio ed una lamella di tartufo (io ho utilizzato quelli della linea tentazioni che potete trovare qui) , io li ho trovati davvero ottimi ;) Ve l'avevo detto che questa settimana avreste trovato sul blog ricette a base di zucca ed a tema Halloween e spero che non siate ancora stanchi perchè nei prossimi giorni vi aspettano ancora gufetti e se riesco, dei piccoli biscotti a forma di bulbi oculari, vedremo che riesco a fare. Vi lascio alla ricetta degli sformati alla zucca e mi rimetto all'opera, bacini :*
- Ingredienti per 12 sformatini
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 55 min
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Come fare gli Sformatini di zucca
Lavate la zucca e tagliatela a dadini
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio, poi aggiungete la zucca, mescolate e poi coprite con il brodo
Lasciate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a quando la zucca risulterà morbida .
Frullate la zucca fino ad ottenere una purea poi una volta raffreddata aggiungete l'uovo, la panna, il parmigiano ed il sale.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare eccessivamente liquido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato.
Versate il composto negli stampini da muffin imburrati, poi infornate in forno caldo a 190° e cuocete per circa mezz'ora.
Lasciate intiepidire
fate sciogliere in un padellino a fuoco basso, il formaggio con il latte poi, capovolgete gli sformatini di zucca nei piatti, mettete una cucchiaita di fonduta su ogni sformatino e aggiungete una lamella di tartufo, servite
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Carissima una domanda al volo : la cottura di questi sformatini è a bagnomaria in forno? Grazie ed un buonissimo natale a voi tutte
@Dolce Diddi una volta scongelati per quanto tempo li hai fatti cuocere in forno e a che gradi? grazie mille =)
@Dolce Diddi
Ciao scusami, ma non sono molto pratica… Li hai surgelati prima di cuocerli in forno? Grazie mille ciao
@Daniela: Ottimo abbinamento!! 😀
preparati per halloween..un successone..si sono leccati tutti i baffi..ho sostituito il tartufo con un pezzetto di oliva nera..il contrasto tra dolciastro dello sfomatino e forte dell’oliva faceva impazzire 🙂 grazie misya!!
@Dolce Diddi: Ottimo 😀
Congelati e mangiati…deliziosi! 🙂
@Dolce Diddi: a dire il vero non ho mai provato, ma a livello teorico non dovresti avere problemi… se provi mi fai sapere? 🙂
Misya un consiglio, pernsi che li posso prepare con qualche giorno di anticipo e congelarli? Baci
@mariarita: Puoi provare a sostituirla con uguale quantità di latte, aggiungendo però un cucchiaio di farina, perché la panna deve fungere da legante 🙂