Finalmente una ricetta con le nespole: le sfoglie alle nespole sono una vera delizia primaverile, e non potevo resistere dal condividerle con voi. Sono un dolce tipico della stagione, perfette da gustare a colazione o a merenda. Questi dolcetti sono un'ode alla freschezza e alla dolcezza delle nespole mature, avvolte in un morbido guscio di pasta sfoglia. Se cercate un modo originale per utilizzare le nespole, queste sfoglie sono la risposta. Preparale calde e godetevi ogni morso di croccantezza esterna e morbidezza della farcia, un'esperienza indimenticabile che vi conquisterà al primo assaggio!
PS: lo sapevate che la maggior parte delle sfoglie in commercio sono vegane? Se userete latte vegetale per spennellare avrete ottenuto un delizioso dolcetto vegan-friendly!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare le sfoglie alle nespole
Innanzitutto mondate le nespole e tagliatele a dadini.
Mettetele in una ciotola e mescolatele delicatamente con lo zucchero di canna.
Srotolate la pasta sfoglia e create tanti cerchietti con un coppapasta da circa 8 cm di diametro (recuperate i ritagli di sfoglia, impastateli velocemente tra di loro, stendeteli in una sfoglia e riutilizzateli per ricavare altri cerchi).
Farcite metà dei cerchi con le nespole.
Coprite con i cerchi restanti, sigillando bene i bordi, ed effettuate delicatamente dei tagli paralleli tra loro.
Spennellate con un po' di latte e cuocete per 15-20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Le sfoglie alle nespole sono pronte, non vi resta che lasciarle almeno intiepidire prima di decorarle con lo zucchero a velo e servirle.
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