Scaloppine rosa al mascarpone
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Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta per preparare delle buonissime scaloppine al mascarpone, un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso che richiederà la scarpetta con il pane per non lasciare nemmeno una goccia dellasalsina di condimento. Questa settimana sta scorrendo un pò strana, c'è un via vai di persone nel mio ufficio, mio marito sta tenendo dei corsi ed io preparo i dolcini a metà mattina da servire per la pausa caffè e poi sto cucinando un sacco di cose nuove sia perchè questa settimana Elisa è stata a casa con i nonni ed io ho avuto più tempo per far quadrare tutto sia perchè quest'aria primaverile mi sta dando una bella carica. Ora però devo lasciarvi alla ricetta delle scaloppine rosa e mettermi a sistemare un pò di scartoffie, la mia scrivania è sempre piana di qualcosa da pagare o archiviare... ed il dovere mi chiama. bacibaci
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le scaloppine rosa al mascarpone
Battete le fettine di carne su un tagliere
Passatele nella farina e mettetele su un piatto
Faste sciogliere una noce di burro ed un filo d'olio in padella, aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare da entrambe i lati
Sfumate con un pò di vino, poi una volta cotte, sollevatele e tenetele in caldo
Nel fondo di cottura aggiungete il mascarpone, la passata di pomodoro, sale e pepe,
Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per qualche minuto fino ad ottenere una salsa liscia
Aggiungete la carne
Fate insaporire per un minuto, rigirando le fettine nel condimento, quindi servite le scaloppine al mascarpone
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@Anna Scusa, sono in ritardo. Va bene anche altro, tipo vino bianco o marsala… alla fine come hai fatto?
Mmmhhh da provare stasera.posso non sfumare la carne con vino rosso, c’è una variante??
@Daniela Certo!
Ciao, le ho provate e sono ottime!!! Il maritino si è leccato i baffi..posso provare con la lonza di maiale? Grazie..
@Gloria Si certo!
Salve a tutte.
Si possono usare i petti di pollo anzichè il manzo? Grazie!
Ho fatto le scaloppine stasera, il mio ragazzo era scettico ma ha dovuto ricredersi, sono buonissimeee, grazieeeee
ciao Misya
ho provato questa ricetta, grazie per l’idea.
un piatto buono e semplice da preparare.
ciaooo
gnam, il mascarpone nelle scaloppine mi stuzzica non poco, ma deve essere a temperatura ambiente?
Belleeee!!! Rosa sono bellissime. Complimenti sono carinissime e buonissime naturalmente. Bacini.
Cuochine un abbraccio grande a tutte voi e spupazzate birichine ai piccoli.