Sbriciolata ricotta e cioccolato

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Ricetta Sbriciolata ricotta e cioccolato Flavia Imperatore del 05-10-2023

Dopo la sbriciolata di colomba ricotta e cioccolato e la crostata ricotta e cioccolato, potevo mai non combinare le due e fare anche la sbriciolata ricotta e cioccolato. A differenza delle precedenti 2 ricette, per variare un po', ho pensato di mettere il cioccolato non nella ricotta, ma bensì nella frolla. Otterrete così una fantastica pasta frolla con gocce di cioccolato, una vera e propria delizia, secondo me, che si presta bene anche per preparare friabili e golosissimi biscottini. Pensate quindi a un guscio di questa frolla con al suo centro, poi, un cuore di crema di ricotta... Non male, vero? Correte a provarla!

Dosi per 1 stampo da 20 cm

per la farcitura
250 gr di ricotta
50 gr di zucchero

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Preparazione: 35 min
Cottura: 25 min
Totale: 1 ora e + 30 min di riposo

Procedimento

Come fare la sbriciolata ricotta e cioccolato

Innanzitutto preparate la frolla: lavorate la farina con il burro a tocchetti, poi unite zucchero, lievito, vaniglia e uova e amalgamate bene.
Infine incorporate le gocce di cioccolato, velocemente, in modo da non farle sciogliere con il calore delle mani.

Aggiungete lo zucchero alla ricotta e lavorate bene con una forchetta (o con le fruste elettriche) fino ad ottenere un composto uniforme.

Versate 2/3 della frolla nello stampo rivestito di carta forno e usatela per rivestire fondo e bordi dello stampo.
Aggiungete la ricotta e livellate bene la superficie, quindi completate con la frolla rimanente, ricoprendo l'intera superficie.