Sanguinaccio
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Il sanguinaccio è una crema al cioccolato che viene preparata tradizionalmente nel periodo di Carnevale insieme alle chiacchiere.
Nella versione originale, la ricetta del sanguinaccio veniva preparata con sangue fresco di maiale ma dal 1992 la vendita al pubblico di sangue di maiale è stata vietata, quindi oggi il sanguinaccio è una crema dolce a base di solo cioccolato. Chiacchiere e sanguinaccio sono un binomio indissolubile.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min
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Come fare il sanguinaccio
In una pentola mescolare la maizena con il cacao e lo zucchero.
Aggiungere lentamente il latte mescolando per far sciogliere il tutto.
Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando di continuo e iniziare la cottura.
Quando il composto si sarà addensato, (circa 20 minuti) togliere il sanguinaccio dal fuoco e aggiungere subito la cannella, il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e il burro.
Mescolare in modo energico il tutto.
Far raffreddare e servire il sanguinaccio accompagnato alle chiacchiere.
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Ciao Misya, avvio una tua ricetta del sanguinaccio con il Bimby, c’erano anche i fiori d’arancio. Ho perso il mio ricettario e qui sul sito non la trovo più, potresti aiutarmi? Grazie
@Giuliana: Io lo conservo in frigo per 3/4 giorni in un contenitore con il coperchio 🙂
Ciao misya quanto si conserva? E dove?
@carmen certo basta dimezzare tutto
@annabella se vuoi si ma non ti assicuro la buona riuscita della ricetta
Ciao Misya, ricetta spettacolare…io ti seguo anche per il salato. Mi trovo benissimo. Oggi vorrei chiederti, mi consigli questa ricetta per due persone invece che 4? Basta dimezzare queste dosi?? Ti ringrazio!!!
Ma se ho solo 65 gr di cacao amaro, posso aggiungere il resto ke manca in cioccolato fondente? Oltre ai 50 gr ke già si devono mettere? Grazie mille
@sasà direi di si per entrambe le domande
Ciao, due domande, è possibile sostituire la maizena con la fecola di patate? Secondo te è fattibile con il Bimby? Grazie mille
Fatto e ottimo