Salsiccia al sugo

Name: Salsiccia al sugo
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 salsicce; 1 spicchio di aglio; 600 ml di passata di pomodoro; 1/2 bicchiere di vino bianco (o rosso); 2 rametti di timo (opzionali); sale; pepe o peperoncino (opzionale); olio di oliva extravergine

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Ricetta Salsiccia al sugo Flavia Imperatore del 09-10-2022

La salsiccia al sugo è un altro di quei piatti base della cucina italiana, talmente semplici da fare che non avevo pensato di aggiungerli sul blog... fino ad ora ;) Le salsicce al sugo sono perfette per il pranzo della domenica, per condire la pasta con la salsa e mangiare poi la carne come secondo... Ma vanno benissimo anche per una cena invernale, perfette per condire un bel piatto di polenta fumante (come vi avevo proposto qui). Ma potete servire la salsiccia al sugo anche in estate, semplicemente con un'insalata vicino e tanto buon pane, fresco o leggermente tostato: ebbene sì, la scarpetta con questo piatto è assolutamente d'obbligo!! Un paio di piccoli trucchetti: più a lungo farete cuocere il sugo, più il risultato sarà saporito (per me l'optimum si ha con 1 oretta di cottura: non impiegate troppo tempo ma il gusto è assicurato), ma per esaltare ancora di più il sapore della salsiccia potete aggiungere un paio di rametti di timo fresco, vi assicuro che il risultato sarà strabiliante!!

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 5 min
Cottura: 45 min
Totale: 50 min

Procedimento

Come fare la salsiccia al sugo

Innanzitutto fate insaporire l'olio con l'aglio (eventualmente potete aggiungere già un po' di timo, se avete scelto di usarlo), quindi unite le salsicce e fatele rosolare bene da tutti i lati.

Sfumate con il vino lasciandolo poi evaporare del tutto.

Aggiungete quindi la passata (potete aggiungere dell'altro timo, se lo desiderate), coprite con coperchio e lasciate cuocere per almeno 35-40 minuti a fiamma bassa, mescolando ogni tanto e aggiungendo un goccino d'acqua se serve.