Rosticciata di carne e patate
4.7
/5
VOTA
La Rosticciata, un secondo piatto di patate e carne, è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige. L'ho assaggiata per la prima volta da bambina durante una vacanza con i miei genitori a Bolzano. Quando l'ho riproposta a casa, ci siamo persi nei ricordi dei nostri viaggi con tutta la famiglia, quando partivamo di notte per raggiungere in macchina "mete lontane". Eh si, una delle cose più belle del cibo e' che ti riporta alla mente episodi che pensavi di aver dimenticato, la rosticciera di carne e patate l'altra sera ha fatto la magia di riportare alla memoria i ricordi di kastelruth ;) buona domenica amiche
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Cottura: 45 min
-
Totale: 1 ora
Condividi
Salva
Come fare la rosticciata di carne e patate
Lavate le patate con la buccia,mettetele in una casseruola, copritele con abbondante acqua fredda e fatele cuocere per circa mezz'ora
Sbucciate e taliatele a fete non troppo sottili.
tritate la cipolla, mettetela in una larga padella con 40 g di burro e fatela appassire a fuoco basso
Unite al soffritto le fettine di vitello e fatele colorire da entrambi i lati, quindi togliete momentaneamente la carne dal fornello.
In un'altra padella antiaderente fate fondere il burro rimasto e fate dorare uniformemente le patate, aggiungendo prezzemolo e maggiorana.
Unite la carne alle patate, regolate di sale e pepe e irrorate con un mestolo di brodo bollente
Servite la Rosticciata di carne e patate ben caldo.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@cecilia, roma Certo verra buonissima!
Si potrebbero mettere le salsicce al posto della vitella? O “cacciano” troppo grasso?
@Valeria Ottimo 😉
Fatta ieri sera per cena ma con il rosmarino… gustosa e profumata!! Grazie Misya :*
@Ale Sembra ottima 😉
Ciao Alda,
allora, io ho cotto la carne con un filo di olio e ho sfumato con del vino bianco (1/4 di bicchiere). Per le patate, ho sostituito prezzemolo e maggiorana con origano e ho aggiunto un bicchiere di brodo di dado.
Alla fine ho unito tutto nello stesso tegame e lasciato cuocere per un paio di minuti
Dimmi che te ne pare :*
Ale,sono curiosa! Le tue modifiche?grazie
@Ale :*
Ciao Misya, ho appena preparato questa rosticciata…deliziosa! Ho apportato qualche modifica quà e là e è piaciuta un sacco 🙂
Complimenti, continua così!
Un abbraccio :*
@Paola Per il momento basta così con le stranezze… Ma se ti senti in vena, puoi sempre dare un’occhiata a questa gallery: http://www.misya.info/galleria-ricette/ricette-particolari 😉
@Marika Tanti auguri alla tua Marta!! … e congratulazioni per il nuovo bebè in arrivo!!