Il polpettone di verza saporito e versatile, perfetto per chi desidera un pasto completo e appagante senza rinunciare alla leggerezza. Questo polpettone utilizza foglie di verza sbollentate per avvolgere un ripieno ricco e gustoso a base di patate, prosciutto cotto e formaggio. È una ricetta facile da preparare e che richiede poco tempo: dopo aver assemblato gli ingredienti, basterà cuocere in forno per ottenere una crosticina dorata e croccante. Ideale da servire caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure di stagione, questo piatto conquisterà tutti i commensali con il suo sapore ricco e avvolgente.
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Preparazione: 45 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare il polpettone di verza
Innanzitutto lavate bene le patate, cuocetele per 35 minuti circa (o fin quando risulteranno morbide) partendo da acqua fredda, scolatele, pelatele e schiacciatele subito con uno schiacciapatate.
Nel frattempo che le patate cuociono mondate la verza e sbollentate le foglie per 7-8 minuti in acqua già bollente e leggermente salata, quindi scolatele subito e immergetele in acqua molto fredda (per preservare il colore).
Scolatele nuovamente ed eliminate le coste centrali.
Condite le patate con il sale e mescolate bene.
A parte, grattugiate il formaggio con la grattugia a fori larghi.
Disponete le foglie di verza su carta forno, sovrapponendole leggermente tra loro per creare una base uniforme.
Disponeteci sopra le patate, creando uno strato omogeneo e lasciando i bordi liberi, poi anche prosciutto e formaggio.
Aiutandovi con la carta forno, avvolgete la verza e le patate intorno al ripieno.
Cuocete per circa 25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate intiepidire.
Il polpettone di verza è pronto, non vi resta che servirlo.
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