Polpettone di pollo
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Il polpettone di pollo è una ricetta ricca e saporita che vi stupirà per il suo gusto così deciso ma allo stesso tempo delicato. Per realizzarlo avrete bisogno di carne macinata di pollo a cui andrete ad aggiungere mortadella, pistacchi e la ricotta che fungerà da legante e conferirà morbidezza al piatto. In questo polpettone infatti non dovrete aggiungere le uova ed ecco che viene fuori un delizioso e soffice polpettone al forno che conquisterà i palati di grandi e piccini.
A differenza del classico polpettone ripieno qui non c'è farcitura, gli ingredienti impiegati serviranno tutti a formare il polpettone di carne e non ci sarà il rischio che a qualcuno capiti una fetta più ricca di un'altra. Ragazze vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata, baci :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora e 10 min
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Totale: 1 ora e 30 min
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Come fare il polpettone di pollo
Sbollentate i pistacchi sgusciati in acqua bollente per 30 secondi.
Scolateli ed eliminate quindi le pellicine.
In un mixer tritate la mortadella.
Trasferitela ora in una ciotola con il petto di pollo macinato, ricotta, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale, noce moscata e pistacchi.
Amalgamate gli ingredienti e formate un cilindro leggermente schiacciato.
Rotolatelo quindi nel pangrattato.
Riscaldate un filo d'olio in una casseruola e rosolateci dentro il polpettone da entrambi i lati.
Spostatelo ora in una teglia rivestita di carta forno e cuocetelo a 200 °C per 1 ora, girandolo un paio di volte.
Il vostro polpettone di pollo è pronto per essere portato in tavola.
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Ciao misya inutile farti i complimenti perche’ penso che ti seguo da almeno 10 anni e forse di piu’ . ho bisogno di una risposta urgente per una cena che devo fare venerdi 27 maggio. Vorrei sapere se e’ possibile cucinare il polpettone insieme alle patate? Se si’ tolgo carta forno?
Nel caso con lo stesso impasto volessi fare polpette come mi consigli di cucinarle? Grazie
Ciao! Vorrei provare la tua ricetta per capodanno.. per caso mi sapresti consigliare una salsina da mettere sul fondo del piatto da portata o da versare sopra il polpettone? Grazie mille
Puoi ometterli certo. 🙂
Posso omettere i pistacchi? Pensi si alteri il sapore o la morbidezza?
Certo!
Al posto del macinato di pollo si potrebbe usare il macinato di tacchino? Grazie mille bellissima ricetta
@Rita Forse freddo non rende quanto dovrebbe, ma dipende dai gusti. Io lo abbinerei alle classiche patate al forno!
Buonasera,vorrei servire questo polpettone ad un banchetto in occasione di una ricorrenza.Vorrei sapere se si può mangiare anche freddo e che contorno potrei abbinarci per renderlo più succulento.Grazie e sempre complimenti sei la mia preferita
Ciao Misya! Posso omettere la ricotta o sostituirla con qualcos’altro? Grazie mille
@Alessandra Sì macinato crudo, io lo ho cotto in modalità statica.