Polpettine di platessa e pinoli
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Con le polpettine di platessa e pinoli ho conquistato il palato difficile di mia figlia Elisa, negli ultimi mesi infatti è un pò ostile nei confronti del pesce, soprattutto quello fresco che ha un odore forse troppo forte. Ho così pensato di preparartle delle polpette di pesce utilizzando la platessa che ha un gusto molto delicato ed i pinioli che lei adora, risultato? si è spazzolata le polpettine in un lampo ;D La ricetta non necessita di uova, ero indecisa all'inizio se metterne uno o meno, ma poi ho visto che non era necessario ed ho evitato e come vedete le polpette hanno mantenuto benissimo la forma ;) Vi lasio un bacino e vi auguro una dolce giornata, ah e non dimenticate di farmi sapere se anche con i vostri cuccioli ha funzionato la ricetta ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare le Polpettine di platessa e pinoli
Eliminate la pelle esterna ai filetti di pesce
Mettete quindiil pesce in una ciotola con i pinoli, il formaggio tagliato alla julienne, l'erba cipollina, il pangrattato ed il sale
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Con le mani leggermente inumidite formate delle polpettine e mettetele su un piatto
Passate le polpette di platessa in una ciotola con la farina
Poi friggete in padella fino a farle dorare
Servite le polpettine di platessa e pinoli
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@Rossana Ottimo, un contorno perfetto 😉
Appena fatta gustosissima e facile ..come contorno ho fatto insalata e patate arrostite in padella 😃😃
@valentina Mi fa molto piacere, queste sì che sono soddisfazioni!
Fatte questa sera….al posto della platessa ho usato il merluzzo…e poi messe in forno
Son venute buonissime!!
Anche alle bimbe son piaciute, soprattutto alla piu piccola😄
Grazie misya, come sempre sei una certezza !!
@Alice Ottimo!!
Misya ieri ho mangiato le polpette che ho fatto lo scorso weekend e che avevo congelato.. Beh che dire: ottime! chissà appena fatte!
Le rifarò sicuramente.
@Alice Prova così: aiutandoti con un coltello inizia a sollevare la pelle dalla zona vicino alla testa e piano piano la tiri via verso la coda (o viceversa, dalla coda verso la testa)
la mia non si sfaldava perché sotto c’era la pelle. Ma da cruda era impossibile toglierla. (per farti capire, la pelle ricopriva l’intera fettina)
Comunque la prossima volta provo a tritare col tritatutto.
Comunque lui ha pappato tutto.
@Alice La mia si sfaldava molto bene, non c’è stato bisogno del tritatutto…
Comunque se hanno mantenuto la forma anche senza uovo, in realtà ve bene così 😉 (La prossima volta prova a usare il tritatutto e vedi come ti piacciono di più!)
ciao Misya, ho fatto queste polpette e mio figlio le ha divorate!
Solo che volevo chiederti una cosa: il pesce l’hai tagliato a coltello o tritato nel tritatutto? Io avevo il pupo a letto e non potevo accendere il mio Kenwood. Quindi ho tagliato a coltello. Ho fatto un po’ fatica a formare le palline perchè erano pezzetti di pesce e non un impasto omogeneo.
Però l’esperimento è riuscito anche senza uova!
grazie