Polpette svedesi
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Le polpette svedesi, ovvero i köttbullar, sono quelle famose e deliziose polpette che avrete mangiato almeno una volta all’Ikea.
Io ammetto che le avevo assaggiate solo una volta e, trovandole un po' troppo speziate, non avevo mai avuto la curiosità di replicarle in casa. Durante il mio viaggio a Stoccolma però la curiosità di provarle in loco è stata immediata e, una volta assaggiate, le ho trovate davvero deliziose per cui, una volta rientrata in Italia, ho deciso di riprodurle in casa.
Tipicamente le Kottbullar vengono servite con un contorno di purè di patate e con delle salse di accompagnamento, come ad esempio quella ai ribes rossi, e ricoperte da un'altra salsa bruna.
Fare in casa le polpette svedesi è un po' laborioso se vogliamo servirle tipicamente, ma volendo possiamo anche fermarci al semplice impasto per polpette e alla salsa bruna, a voi la scelta :P Allora, vi ho convinto a provare queste polpette dell’Ikea o no? ;D
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le polpette svedesi
Iniziate a preparare la salsa di accompagnamento ai ribes.Cliccate qui per la ricetta.
Passate poi all’impasto delle polpette. In una ciotola mettete i due tipi di carne, l'uovo e la patata bollita e schiacciata.
Aggiungete quindi il pane ammorbidito ed il prezzemolo spezzettati, il cipollotto tritato, la senape ed il sale.
Amalgamate l’impasto e formate tante piccole polpettine che passerete poi nella farina.
In padella fate sciogliere una noce di burro nell’olio e friggete quindi le polpette.
Preparate la salsa mettendo in un pentolino sul fuoco la farina con il burro salato.
Aggiungete il brodo caldo, mescolate e fate addensare la salsa.
Le vostre polpette svedesi sono pronte per essere servite con le salse preparate e del purè di patate.
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appetitosa ricetta, anche se non conoscevo la salsa bruna e non so quando aggiungerla. Inoltre sono tendenzialmente vegetariana, ma questa ricetta la voglio provare. grazie mille! per favore rispondete ai miei dubbi inviandomi le risposte sulla mia mail: danielagandolfi485@gmail.com perche’ se le scrivete qui, non le leggero’ mai inb quanto non aprirò piu’ questa pagina perche’ ho copiato la ricetta sul mio ricettario. Grazie mille ancora! daniela Gandolfi
@clara Grazie mille, anche io le adoro!
le polpette con le olive sono eccezionali grazie
le tue ricette sono ottime tutte. grazie
@clara Nell’impasto!
ma l’uovo dove lo metto?
@daniela Sì, va aggiunto assieme agli altri ingredienti.
Ma l’uovo si deve aggiungere all’impasto?? Negli ingredienti c’è…grazie
@Marta Sì, se preferisci non ci sono problemi.
Ciao Flavia, posso sostituire il brodo di carne con il dado classico?