Polpette di orzo
2.5
/5
VOTA
Le polpette di orzo sono una ricetta semplice e veloce da realizzare, ottima da preparare per un pranzo o una cena vegetariana. Io ho deciso di accompagnare l' orzo con delle zucchine e di nascondere un cuore di formaggio filante, sono nate così delle deliziose polpette di orzo. Per fare queste polpette di zucchine vegetariane bisogna in primis rosolare una zucchina in padella, sbollentare l'orzo e poi unire orzo e zucchine con i restanti ingredienti che andranno poi cotti al forno. Il risultato ottenuto è quello di un secondo piatto ben diverso dal solito ma anche molto sfizioso e gustoso.
Ragazze, da quando sono rientrata dalle ferie, oggi è il primo giorno di cucina seria, sveglia alle 6, poi ho portato Elisa a scuola e poi di corsa a far la spesa. Ho fatto uno spesone che manco dovessi far da mangiare ad un reggimento, ma mi sento bella carica questa mattina e ne voglio approfittare :D Per cui, musica a palla, allaccio il grembiule e via, mi butto in cucina, bacini :*
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 40 min
-
Totale: 1 ora
Condividi
Salva
Come fare le polpette di orzo
Lavate la zucchina, eliminategli le due estremità e tagliatela a pezzettini.
Rosolatela quindi con un po' di olio in padella ed aggiungete del sale a fine cottura.
Cuocete l'orzo in acqua bollente salata e scolatelo.
Unitelo in padella con le zucchine.
In una ciotola mettete parmigiano, sale, pepe, menta e basilico.
Aggiungete anche l'orzo con le zucchine e l'uovo.
Tagliate quindi la scamorza a pezzetti.
Formate le polpette mettendo un tocchetto di formaggio al centro di ognuna.
Rigirate le polpette prima nell'uovo sbattuto e salato e poi nel pangrattato.
Disponetele in una leccarda da forno, distanti tra loro, e cuocetele a 180 °C per 20 minuti.
Le vostre polpette di orzo sono pronte per essere servite.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Grazie per questa ricetta, molto buona ed efficace. W l’orzo e la menta
Buone 😋 per ovviare l’eventuale problema che si sfaldassero ho aggiunto una piccola patata schiacciata…e poi le ho fritte 🤤 sfizioseeeee! Cocorí
@silvana sicuramente devi aver errato in qualche fase, non è che hai fatto qualche modifica?
Purtroppo non sono riuscita a fare le polpette, si sfaldano e ne ho fatto una sorta di sformato
Non è facile fare le polpette con l orzo perchè si scaldano facilmente
Ho provato le polpette e mi sono piaciute molto ….. mio marito però le Vorrebbe più “ saporite”… che spezia potrei aggiungere ??
Con quale contorno le abbineresti ?
Un grazie per tutte le tue ottime ricette !!
Sono contenta che ti siano venute bene alla fine. 🙂
Ciao Flavia….le ho fatte stamttina,sono molto buone….ma ho fatto un po’ fatica a compattarle…ho messo il pan grattato come hai scritto tu nelle risposte
precedenti….perõ alla fine so riuscita a compattarle!grazie mille e buona domenica 😘un abbraccio a te e allapiccola
Ciao Paola, per ovviare a questo inconveniente ( che potrebbe dipendere dall’aver utilizzato una zucchina troppo acquosa o un uovo troppo grande ad esempio) ti consiglio per la prossima volta di aggiungere un cucchiaio o due di pangrattato.
Salve, ho fatto un po’ di fatica nel fare nel polpette in quanto l’impasto e’ risaltato poco compatto, come sì puo’ ovviare a questo problema?