Pizza margherita sul testo
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La pizza cotta in padella è l'ideale da preparare in estate, chi non ha i condizionatori e non vuole rinunciare a preparare un'ottima pizza casalinga può avvalersi di questo tipo di cottura e risolvere il problema forno ;)La pizza margherita cotta sul testo risulterà croccante sotto e morbida ed il tutto in una decina di minuti! Io ormai preparo la pizza margherita sul testo di continuo, soprattutto quando in casa siamo da soli io ed Ivano, che, ad essere sincera, quasi quasio preferisce questa che la pizza margherita classica cotta al forno ;) Vi lascio quindi alla mia ricetta e se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate, baci!
- Ingredienti per 4 pizze
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare la pizza margherita sul testo
Preparate l'impasto della pizza mettendo in ua ciotola la farina, fate un buco al centro e versate l'acqua con all'interno sciolto il lievito
Impastate fino a far assorbire la farina, poi aggiungete olio e sale
Impastate per una decona di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Poi coprite con un canovaccio e fate lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore
Dividete adesso l'impasto in 4 pagnotte e stendete ognuna su una spianatoia infarinata, con le mani fino ad ottenere una pizza tonda
Preparate il condimento cuocendo la passata di pomodoro con un filo d'olio, sale e basilico
Accendete il testo, mettete il coperchio e fate riscaldare a fiamma bassa per un paio di minuti.
Stendere sul testo un filo d'olio, adagiate l'impasto della pizza e coprite con un coperchio
Cuocete un paio di minuti, poi girate la pizza, condite con il sugo, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed il basilico
Quindi coprite con la campana di vetro e cuocete a fuoco moderato per circa 5 minuti
Quindi portare in tavola la vostra pizza margherita
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Brava+++++++++
@Licia Grazie a te per il messaggio!
Ottima!Gnam gnam gnam. Soprattutto in estate quando non si ha voglia di accendere il forno e si è in pochi . Veramente buona. Grazie misya per la ricetta.
@Annalisa Baroncini Grazie mille per il bellissimo messaggio!
Complimenti per le tue ricette, stuzzicanti e alla portata di tutti sia per le spiegazioni molto esaustive e comprensibili sia per gli ingredienti di facile reperibilita’. Continua cosi e ad maiora.
@manuela Direi soprattutto perché è una ricetta un po’ vecchiotta, e una volta usavo solo farina 00 😉
Ciao Flavia ti devo proprio ringraziare per questa ricetta. Avevo a casa il testo, dimenticato da anni in un armadietto e finalmente ho potuto utilizzarlo. Oltretutto il risultato e’ stato sorprendente, una pizza veramente deliziosa. Io ho usato la farina di tipo 1, ma mi incuriosiva sapere come mai hai utilizzato la 00, visto che per i lievitati di solito si usa la 0. Complimenti per tutte le tue ricette, da cui traggo sempre piu’ idee.
devo proprio provare!!!! visto che il testo ce l’ho ….perchè non approfittarne!!!! 🙂
va bene anche la carta forno?
Ciao misya, seguo sempre te e le tue ricette ormai e…va sempre alla grande!complimenti!ti scrivo invero per avere un tuo consiglio.ho visto questa tua bella pizza sul testo e ho pensato che poteva essere un’idea per l’estate che nella casa che fitto manca il forno…poteva essere un’alternativa il testo romagnolo.poi molte mie amiche hanno acquistato i coperchi magic cooker e tutte dicono che sono ottimi, la pizza viene buonissima e tante altre cose!!!guardando in internet non mi sono fatta una grande idea…il testo è facilmente acquistabile on line ed ha un prezzo contenuto…i coperchi costano una cifra e non so se ne valga poi la pena, anche perché non è che poi a casa da, bimby al forno a 13 funzioni di cottura…ho un microonde con un milione di funzioni mai usato perché non lo so usare…qualche volta ha scaldato!!!io vado per il tradizionale anche x fare un semplice riso!!!spero proprio che tu (e la tua esperienza in cucina) potrai darmi un buon consiglio…che sarà il migliore e seguirò alla lettera!!!baciotti a te ed Elisa!!!!