Pastizzi

Lessate i piselli in acqua salata per una decina di minuti quindi scolate e metteteli in una ciotola.
In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato e l’aglio, aggiungete i piselli, salate e fate insaporire per un paio di minuti.

Frullate ora i piselli fino ad ottenere una crema densa, metteteli in una ciotola e aggiungete il formaggio, la curcuma e il pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Stendete la pasta sfoglia, con un coppapasta tagliare dei dischi di 10 cm di diametro,
sovrappporre 2/3 dischi sottili poi porre al centro di ciascuno una cucchiaiata di composto di piselli. Inumidite il bordo con un pò d’acqua quindi ripiegate la sfoglia fino ad ottenere delle mezzelune avendo cura di lasciare un leggero tratto aperto per fare uscire il vapore durante la cottura.

Disporre i pastizzi uno di fianco all’altro su una placca da forno, con la fessura rivolta verso l’alto, cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati.

Una volta cotti, lasciate appena intiepidire, quindi servite i pastizzi ai piselli.