Pasta sablè
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La pasta sablé è una pasta frolla chiamata in questo modo perchè il composto iniziale viene lavorato fino ad essere "sabbioso" per poi diventare compatto ed in cottura molto friabile.La pasta sablè ha un'alta percentuale di burro ed è particolarmente adatta per la preparazione di biscotti e piccola pasticceria, io l'ho adorata e piu' tardi vi faccio vedere come l'ho utilizzata, aspettatemi ;) .
- Ingredienti per uno stamp da 24 cm
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare la Pasta sablè
Mettete in una ciotola la farina fate un buco al centro e mettete il burro ammorbidito tagliato a sfoglie
Lavorate fino ad ottenere un effetto sabbiato
Aggiungere i tuorli e continuate a lavorare
Infine unite lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata finemente..
Impastare fino a quando risulterà omogeneo e premendo con un dito nell’impasto si noterà che è morbido e omogeneo.
Lasciar riposare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di utilizzare la pasta sablè.
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@selenecervigni direi al massimo una settimana
Ciao Misya, volevo sapere quanto può durare un biscotto di pasta sablè dopo la cottura. Io dovrei preparare il biscotto venerdì per farci una torta a domenica
@leo dipende dalla ricetta che andrai a fare, guarda per esempio questa
https://www.misya.info/ricetta/crostata-di-fragole-con-pasta-sable.htm
La cottura?
@valentina potresti ispirarti a questa, https://www.misya.info/ricetta/pasta-frolla-al-cacao.htm
Come si può fare al cioccolato?
Quanto cacao aggiungo?
@∂aniela ecco a te come fare, https://www.misya.info/guide/cucinare-con-il-bimby
Se la volessi preparare con il bimby che passaggi mi suggeriresti?
Grazie
Ricetta facile e funzionale. Buona giornata e buon lavoro
@Anna Di quale torta si tratta? Comunue la pasta sablè è un tipo di pasta frolla, quindi non va bagnata.