Pasta frolla alle mandorle
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La pasta frolla alle mandorle è il mio ultimo esperimento in cucina in fatto di frolle aromatizzate. Dopo la pasta frolla alle nocciole in effetti non potevo esimermi dal provarne anche una versione alle mandorle, vi pare? E bene ho fatto, perché è risultata meravigliosamente friabile, dal sapore delicato e dal profumo inebriante... Insomma, ve la consiglio di sicuro! Ovviamente come tutte le frolle è super versatile e potete sfruttarla per biscotti, crostate e tartellette a vostro piacimento. Indovinate io cosa ci ho preparato?
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Preparazione: 15 min
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Totale: 15 min + 1 ora in frigo
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Come fare la pasta frolla alle mandorle
Innanzitutto mettete la farina 00 in una ciotola insieme al burro a tocchetti, freddo di frigo, e lavorate fino ad ottenere un compsoto sabbioso.
Unite farina di mandorle, zucchero e sale e amalgamate.
In ultimo incorporate anche tuorli e vaniglia.
Lavorate velocemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Una volta passato il tempo di riposo, la pasta frolla alle mandorle è pronta per essere usata!
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@mirko dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Se voglio fare due stampi da 24 raddoppio tutti gli ingredienti?
@annarosabarbato non so aiutarti, forse è meglio chiedere al tuo medico
Essendo diabetica posso usare la farina integrale o un altro tipo low carb?
Grazie
@daniela se vuoi si
Se la preparo alla sera, e la cottura la faccio al mattino?