Pasta con pistacchi e pancetta

Name: Pasta con pistacchi e pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr di pasta; 120 gr di pancetta; 60 gr di pistacchi tritati; 100 ml di panna fresca; 1 spicchio di aglio; olio; pepe; sale

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Ricetta Pasta con pistacchi e pancetta Flavia Imperatore del 13-03-2016 [Aggiornata il 13-03-2016]

La Pasta con pistacchi e pancetta è un primo piatto velocissimo da realizzare ma molto saporito. Avevo voglia di un piatto di pasta non troppo impegnativo ma che comunque fosse particolare, così, dopo aver adocchiato della granella di pistacchi in dispensa ho preparato questo condimento. In meno di mezz'ora ho portato in tavola un piatto di pasta da leccarsi i baffi e la voglia di qualcosa di particolare e' stata assecondata ;) Io mi sono appena svegliata, e sono pronta per una domenica da poltrona, ogni tanto ci vuole! Un bacio a chi passa di qui :*

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Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare la Pasta con pistacchi e pancetta

Mettete in padella uno spicchio d' aglio con un filo d'olio e la pancetta e fate rosolare per 5 minuti.

Aggiungete i 3/4 dei pistacchi tritati e mescolate

Poi unite la pannna ed il pepe. Mescolate e cuocete per un paio di minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente,tenete da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta
Mettete la pasta in padella e fatela insaporire con il condimento.