Pasta con le melanzane

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Ricetta Pasta con le melanzane Flavia Imperatore del 24-05-2016 [Aggiornata il 19-01-2017]

La pasta con le melanzane di oggi è nata come variante degli spaghetti alla nerano che ho pubblicato un paio di settimane fa. Avevo ancora un bel pezzo di provolone del Monaco e ho deciso di investirlo nella realizzazione di questo piatto, anche con le melanzane questo formaggio si sposa benissimo, quindi esperimento più che riuscito direi ;) La pasta con le melanzane è un primo piatto fresco e di stagione che andrà di certo ad alternarsi nei miei menu di famiglia con la pasta alla siciliana, con l'arrivo dell'estate questi ortaggi sono immancabili come condimento dei pranzi della domenica ;) Oggi scusatemi ma ho un po' il blocco dello "scrittore", stamattina ho scoperto che la maestra di Elisa legge il mio blog e la cosa mi dà un po' d'ansia, se da un lato è bello sapere di essere apprezzati per le proprie ricette ed il proprio lavoro, dall'altro mi fa un po' strano che la maestra Paola legga ciò che scrivo e che magari mi possa bacchettare per qualche errore di scrittura ;) Quando scrivo sul mio blog non figuro realmente chi sono le persone che leggono ciò che scrivo, parlo liberamente della mia vita, di mio marito, dei miei genitori, dei miei amici come se loro non venissero mai a conoscenza dei miei scritti, come se queste parole, di accompagnamento alle ricette, fossero invisibili. Mi piace pensare che questo sia un diario segreto dove posso fare confidenze e scrivere ciò che voglio, ma in realtà, chissà quante persone seguono le mie avventure attraverso le pagine di Misya e magari mi conoscono da un pezzo. Va be', meglio ritornare a parlare di ricette, già soffro di timidezza nella vita reale e non mi va di irrigidirmi anche qui :P ad ogni modo, preparate questa pasta alle melanzane e fatemi sapere cosa ne pensate. Un bacio e buona giornata :*