Pasta con le fave
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La pasta con le fave è una ricetta con fave fresche, da poter fare proprio in questo periodo. Il procedimento è molto semplice anche se c'è una piccola parte noiosa: quella di estrarre le fave dal baccello e successivamente quella di recuperarne i semi. Ovviamente il risultato finale di questo piatto merita tutta la seccatura iniziale e molto di più ;)
Se oggi avete a disposizione pasta e fave, eccovi spiegato passo passo come realizzare un gustoso primo piatto! Io stamattina non carburo, sbadiglio e mi sento fiacca, e non posso nemmeno prendere il caffè! Va bé va, mi ributto nelle mie scartoffie, bacini a chi passa di qui :*
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 45 min
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Come fare la pasta con le fave
Estraete le fave dal baccello e sbollentatele in acqua già bollente per circa 2 minuti.
A questo punto scolatele e schiacciate il tegumento per far uscire il seme delle fave.
In un'ampia padella soffriggete i cipollotti, affettati finemente, nell'olio.
Appena saranno appassiti aggiungete anche le fave ed il sale.
Mettete in padella anche un mestolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Contemporaneamente cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela in padella.
In ultimo aggiungete il pecorino a scaglie, la menta ed il pepe.
Amalgamate gli ingredienti.
La vostra pasta con le fave è pronta per essere servita.
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@Misya Sono contenta di averti dato un’altra idea. Resto in attesa di questa tua ricetta ancora adatta al periodo. Ciao e buon pomeriggio. Le tue ricette sempre super fantastiche e di sicuro successo.
@raffella perchè no. 🙂
Ciao Misya e….Buon pranzo!
Ho visto che nel tuo blog manca la ricetta della “scafata”, tipica ricetta laziale. Che ne diresti di cimentarti in questo nuovo piatto?? Aspetto….Ciao ciao
@palma Da provare anche la tua ricetta 😉
ottima! io la faccio con lo speck a dadini e le fave non sgusciate perchè la buccia è ricca di vitamine e minerali.
Finocchietto,curcuma e pecorino. buona Pasqua
👍
@Lia Grazie per il consiglio, la prossima volta priverò a farla così.
Io di solito le schiaccio cn la forchetta e aggiungo acqua di cottura…fà una cremina buonissima
@Nichi Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio.
Ottima