Pasta con la verza
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La pasta con la verza è un piatto ottimo e perfetto per la stagione fredda. Nonostante questo ortaggio invernale venga per lo più abbinato col riso, o usato per zuppe e involtini, devo dire che questo abbinamento con pasta e scamorza mi è piaciuto moltissimo, penso infatti che lo replicherò quanto prima ;) Volendo si può optare per qualche variante, tipo aggiungere pancetta o salsiccia sbriciolata, e magari patate, ma a volte le cose semplici sono le più buone, quindi vi suggerisco di provare prima la versione basic per poi scatenarvi con tutte le varianti che vi vengono in mente... Poi, però, fatemi sapere qual è la vostra versione preferita di pasta e verza, mi raccomando!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta con la verza
Pulite la verza eliminando le foglie più esterne rovinate e il torsolo centrale, quindi tagliatela a striscioline e lavatela bene.
Fate dorare aglio e peperoncino con un po' di olio in una padella ampia, poi aggiungete la verza, fatela insaporire brevemente e condite con sale e pepe.
Quindi aggiungete un po' di acqua, coprite con un coperchio e fate stufare per una 10-15 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela ben al dente, quindi eliminate aglio e peperoncino, aggiungete la pasta nella padella insieme con la scamorza grattugiata e un pochino di acqua di cottura e mantecate per bene.
La pasta con la verza è pronta per essere servita, buon appetito!
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Che dire! Semplicemente eccezionale!!! Se poi ci aggiungi anche qualche cubetto di pancetta… si raggiunge l’estasi!