Pasta con fiori di zucca
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Rieccomi qui tornata dalle mie vacanze con una nuova ricetta, la pasta con i fiori di zucca, un primo piatto estivo facile e veloce da preparare. I fiori di zucchina sono un alimento che io adoro, sia preparati in pastella (le zeppole di ciurilli sono una delle cose piu buone che c'e') che i fiori di zucchine ripieni e poi fritti e questa volta ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta insieme al prosciutto cotto, la ricotta e lo zafferano ottenendo un accostamento di sapore davvero delizioso.
La mia settimana al mare e' stata davvero rigenerante, ho assaggiato tanti piatti nuovi e ho rivisto posti incantevoli, spero che abbiate trascorso un buon ferragosto e delle belle vacanze, per chi e' a casa e vuole preparare un primo piatto diverso, questa ricetta della pastasciutta con fiori di zucca è quello che fa al caso vostro ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta ai fiori di zucca
Lavate i fiori di zucca, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolate in una padella con l'olio. Aggiungere il prosciutto cotto e fatelo rosolare quindi sfumate con il vino bianco.Aggiungete ora i fiori di zucchina, salare e pepate. Mescolate e spegnete la fiamma.
In una ciotola stemperate la ricotta e lo zafferano con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolate fino ad ottenere una crema. Versatela nella padella con il condimento.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento.Saltare la pasta ai fiori di zucchina e prosciutto in padella con il condimento per qualche minuto.
Servite ora la pasta ai fiori di zucchina nei piatti
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pasta buonissima
Eccezionale!!!!!!!!
ricette piacevoli, facili,veloci , gustosissime con relativa scuola di cucina per imparare. COMPLIMENTI.
@Massimo Grazie a te per il messaggio!
Ottima ricetta è veloce da preparare grazie
Ciao
Ricetta testata oggi per un pranzo con amici…che dire…gustosa, veloce e saporita!
Misya le tue ricette non mi hanno mai lasciato delusa!
Grazie, sconosciuta dispensatrice di piacere:) la ricetta e’ ottima
Ottima ricetta 🙂
Ciao Mysia, vorrei provare questa ricetta, ma non mangio salumi. Con cosa mi consigli di sostituire il prosciutto?
Un abbraccio e complimenti per il sito, Laura 🙂