Pasta con crema di zucca e gamberi
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La pasta con crema di zucca e gamberi è un primo piatto di mare davvero raffinato e ricco di sapore, oltre che facile e anche abbastanza veloce da fare. Potete omettere il Philadelphia, se preferite, ma secondo me dà un tocco di cremosità in più da non sottovalutare. L'abbinamento dei gamberi con la zucca è sorprendentemente ben riuscito e a casa mia è piaciuta tantissimo, se la provate fatemi sapere cosa ne pensate voi ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare la pasta con crema di zucca e gamberi
Innanzitutto mondate la zucca e tagliatela a cubettini, quindi fateli rosolare con 1 spicchio di aglio, olio, sale e rosmarino (se mettete un rametto intero, come ho fatto io, dopo lo potrete eliminare) e cuocete con coperchio per almeno 10 minuti (ogni tanto controllate, mescolate, e se necessario aggiungete un po' di acqua, ma non troppa, perché alla fine non devono risultate acquosi), finché non risulteranno ben cotti.
Eliminate aglio e rosmarino, aggiungete il Philadelphia e frullate con un minipimer.
Nel frattempo pulite i gamberi e fateli rosolare per un paio di minuti in un'altra padella con il secondo spicchio di aglio e un po' di olio, poi eliminate l'aglio.
Intanto cuocete la pasta e scolatela ben al dente, quindi unitela alla crema di zucca, aggiungete anche i gamberi e un po' di prezzemolo fresco tritato, aggiustate di sale e pepe e mescolate.
La pasta con crema di zucca e gamberi è pronta, servitela subito.
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Ciao Flavia! Complimenti per le tue ricette, che come sempre sono fantastiche. Una domanda: non il il Philadelphia, la ricotta va bene lo stesso ? Grazie mille un bacio
ti scrivo a nome di mia sorella che sotto mio consiglio ha provato questa pasta e mi ha detto di farti i complimenti x la semplicità di elaborazione (non ama cucinare), la bontà del piatto e figurati che ha ricevuto anche i complimenti dai commensali 🙂
Fatta ieri sera x festeggiare Halloween 🦇 ed era strepitosa, preparata velocemente facendo un figurone 😉come tutte le tue ricette, da rifare sicuramente. Grazie 🙏 😘