Pasta con crema di rucola
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La pasta con crema di rucola è un primo piatto pronto davvero in pochi minuti, praticamente nel tempo di cuocere la pasta avrete già tutto pronto per il condimento! In abbinamento alla rucola io ho scelto la robiola, ma se preferite potete utilizzare philadelphia o stracchino, ad esempio. Come al solito, mi raccomando di usare ingredienti freschi e di buona qualità, pena la cattiva riuscita della ricetta. Otterrete un piatto fresco, veloce, sano e saporito, davvero non si potrebbe chiedere di più ;-)
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 15 min
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Come fare La pasta con crema di rucola
Mettete a cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente già salata.
Pulite e lavate la rucola, quindi inserite rucola, olio, aglio e un po' di sale nel tritatutto e frullate.
Mettete la crema di rucola in padella, aggiungete un po' di acqua di cottura e iniziate a cuocere a fiamma bassa.
Dopo un paio di minuti di cottura, incorporate la robiola, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, quindi spegnete il fuoco.
Scolate la pasta al dente, unitela al condimento insieme al parmigiano e mescolate.
La pasta con crema di rucola è pronta.
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Ottima fatta oggi ma non avendo la robiola ho messo formaggio Tito Filadelfia. L’ha mangiata anche mia figlia che non ama la rucola e ha detto che è favolosa
Molto facile e veloce da preparare poi gustosa
@Ciccia se vuoi riprovare, prossima volta prova a dare una leggera sbollentata e dopo frulli.
@oberta potresti provare si, poi fammi sapere perchè io non l’ho mai fatto. 🙂
Scusami ma oggi ho preparato il condimento allla rucola x sei persone ed era immangiabile….amarissimo… fortuna che l’ho assaggiato prima di condire la pasta frasca…. risultato… pasta all’olio e Parmigiano….
Si può sostituire la robiola con la ricotta?
Grazie!
Si può sostituire la robiola con la ricotta?
Grazie!
Pasta rucola robiola parmigiano veramente una grande idea!!!