Muffin pere e gorgonzola
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La ricetta di questi muffin salati alle pere e gorgonzola ha un unico difetto, e' riportata in proporzioni troppo ridotte, eh si, e' stato questo il commento di mio marito dopo aver assaggiato scettico i miei nuovi muffin ;) Questo per me e' stato l'anno della scoperta della frutta nelle preparazioni salate e davvero, mi si è aperto un mondo di sapori che proprio non conoscevo e ne sono felicissima, questi muffin al gorgonzola con le pere e le noci poi, sono davvero eccezionali, non potete non provarli. La mia settimana in ufficio continua tra polvere e caos e non vedo l'ora che finiscano la prima stanza in modo da potermi trasferire e ritornare alla tranquillità, nel frattempo vi saluto e vado a dare un senso a questa giornata, baci a tutti ;*
- Ingredienti per 6 muffin salati
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare i muffin con pere e gorgonzola
A parte mescolate la farina, il parmigiano ed il lievito
Aggiungete nella ciotola con la farina il gorgonzola tagliato a pezzetti, le pere sbucciate e tagliate a dadini ed i gherigli di noce tritati grossolanamente
Mescolate tutto quindi aggiungete il composto liquido
Mescolate l'impasto dei muffin salati con un cucchiaio di legno
Versate l'impasto nei pirottini per muffin imburrati ed infarinati
Infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 20 minuti
Lasciate intiepidire i muffin con pere e formaggio prima di servirli
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Ottimi! Un successo per un buon antipasto o aperitivo
@Claudia Premetto che io tendo a non comgelare le cose quando ho una cena, le cose appena fatte hanno sempre un altro sapore! Se proprio devi, io li congelerei da cotti, li farei scongelare a temperatura ambiente e poi li metterei qualche minuto in forno caldo, poco prima di servirli. Lo stesso vale per gli sformatini di zucca.
Ciao, mi riallaccio al commento di Valentina del 2015. È meglio congelarli cotti? Poi devo scongelarli prima di passarli al forno o li infilo nel forno congelati? Per quanto tempo e a che temperatura +o-?
Lo stesso discorso vale per gli sformati i di zucca? Li ho cucinati e sono eccezionali, ma per Natale li volevo preparare in anticipo!
Grazie.
Ciao! Qualcuno ha provato mai una variante in cui non si usi il latte? si potrà sostituire con acqua e/o olio? Grazie mille
@michele (A parte che a fare l’impasto ci vuole davvero pochissimo) con questo caldo lo sconsiglio… piuttosto, cuocili anche il giorno prima!
Limpasto si puo’ preparare un giorno prima ?
@Valentina A dire il vero non ho mai provato a congelarli da crudi… Cotti sicuramente va bene! Se provi a congelarli crudi, invece, fammi sapere!
Ciao, volevo fare i muffin salati da portare in montagna o per dei picnic al posto dei classici panini.
Pensavo di farli prima e conservarli in congelatore, dato che decidiamo sempre all’ultimo cosa fare e dove andare. Secondo te conviene congelare i pirottini con l’impasto prima o dopo la cottura? Pensavo alla comodità dei tortini al cioccolato col cuore morbido che li tiri fuori e li metti subito in forno. Potrebbe funzionare anche con i muffin? Qualcuno a già provato a congelarli?
grazie ancora per le tue splendide ricette
i muffin pere e gorgonzola si possono surgelare?
X Cristiana, anche io voglio preparare x Natale come antipasto questi muffin abbinati a quelli con prosciutto e provola onde evitare ci sia qualche ospite che non ama il gorgonzola. Ho pensato di preparare un pò di fonduta da accompagnare i due tipi di muffin. Speriamo bene. Buon Natale a tutte voi! Auguriiiiii!!!