Muffin di frolla montata

Name: Muffin di frolla montata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: circa 8 dolcetti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 225 gr di farina 00; 75 gr di zucchero a velo; 150 gr di burro; 1 uovo grande; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 1 pizzico di sale; 200 gr di Nutella

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Ricetta Muffin di frolla montata Flavia Imperatore del 15-01-2024

I muffin di frolla montata sono dei biscottini, più che dei muffin veri e propri, ma nell'aspetto ricordano le famose tortine e vengono cotte negli stessi stampini, da cui il nome. La frolla montata, come forse saprete, viene usata per creare appunto biscotti friabili e fragranti, di quelli che si sciolgono in bocca! Ve lo dico così saprete cosa aspettarvi da questi muffin di frolla montata senza sorprese... Per quanto in realtà il risultato finale è talmente delizioso da sorprendere chiunque ;)

Dosi per circa 8 dolcetti

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Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min + 1 ora di riposo

Procedimento

Come fare i muffin di frolla montata

Innanzitutto montate il burro morbido con lo zucchero per almeno 5 minuti, dovrete ottenere una crema spumosa.

Incorporate uovo e vaniglia e riprendete a montare.
Quando saranno completamente incorporati aggiungete anche la farina, 1 cucchiaio per volta, mescolando delicatamente con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto, per non far smontare il composto.

Mettete in ogni stampino (precedentemente imburrato e infarinato) un po' di frolla e stendetela con le dita o un cucchiaino per creare uno strato uniforme su tutta la superficie dello stampo.
Aggiungete al centro un cucchiaino di Nutella.

Chiudete con un altro strato di frolla montata, usando una sac-à-poche con beccuccio a stella per creare dei decori, quindi cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.