I muffin alle fragole sono dei dolcetti deliziosi e super primaverili, d'altra parte le fragole sono un po' l'emblema della primavera, no? Facili e abbastanza rapidi da preparare, sono perfetti per colazione o merenda, ma anche come dolcetto a fine pasto, specie se ci aggiungerete un po' di panna montata o salsa al cioccolato vicino ;) La stagione delle fragole ormai è quasi finita ed io ne approfitterò fino alla fine per deliziarvi con altre ricette con questo delizioso frutto.
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i muffin alle fragole
Innanzitutto lavate le fragole, mondatele e tagliatele a cubetti, poi lasciatele in una ciotola dopo averle mescolate con 1 cucchiaio di zucchero.
Nel frattempo montate le uova con lo zucchero e la vaniglia, poi incorporate latte e burro sciolto.
Infine incorporate farina e lievito setacciati e poi anche 3/4 delle fragole, mescolando delicatamente con una spatola per non farle rompere.
Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e decorate con le fragole avanzate, quindi cuocete in forno ventilato già caldo: a 200°C per i primi 5 minuti e poi altri 15 minuti circa a 180°C.
I muffin alle fragole sono pronti, fateli almeno intiepidire prima di sformarli e servirli.
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@christian eh si
Per 12 muffin posso semplicemente raddoppiare tutti gli ingredienti?
Grazie mille
Eccellenti. Mia figlia ha 11 mesi e ne ha mangiati 3!!! Assolutamente da salvare e rifare!!
Fatti per le colazioni nel mio B&B, sono buonissimi, soffici e profumati, i miei ospitò hanno apprezzato! 😊