Muffin al dulce de leche
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Non c'è niente di meglio di un bel dolcetto per iniziare bene la settimana e non c'è nessun dolcetto che batte i muffin come golosità! Stamattina quindi vi posto la ricetta per preparare i muffin al dulce de leche i. Il dulce de leche è una crema argentina a base di latte e zucchero,la cottura è di diverse ore e necessita di continua mescolatura. Il dulce de leche può essere preparato per comodità anche bollendo per 3 ore del latte condensato in lattina
Il dulce de leche insieme alla nutella e alla lemon curd è una di quelle creme che porta dipendenza e messa nei muffin, rende questi ultimi irresistibili!
- Ingredienti per 8 muffin
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i muffin al dulce de leche
Fate bollire per 3 ore il barattolo di latte condensato, chiuso, in una pentola piena d’acqua. Fate attenzione che il barattolo sia sempre ricoperto d’acqua, altrimenti potrebbe scoppiare.
Trascorse le tre ore, il vostro dulce de leche sarà pronto e potrete così iniziare la preparazione dei muffin.
In una terrina mescolare la farina 00 e la farina di cocco insieme al lievito e alla vanillina.
A parte mescolare l' uovo insieme al burro fuso intiepidito e a 5 cucchiai di dulce de leche.
Mescolare fino a formare una crema
Unire le farine alla crema di dulce de leche e mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.
Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e riempirli per la metà dell’altezza con il composto.
Aggiungere al centro di ogni muffin un cucchiaino di dulce de leche
Ricoprire il dulce de leche con un cucchiaino di impasto quindi,infornare i muffin al dulce de leche in forno già caldo e cuocere a 180° per 15 minuti.
Lasciar raffreddare i muffin al dulce de leche prima di servire.
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Ricetta perfetta! Seguite le dosi alla lettera, sono usciti 8 muffin…buonissimi!
@vale non l’ho mai fatto ma immagino di si
Il dolce de leche si può fare anche con latte condensato senza lattosio?
@Misya Grazie milleeee
Allora lo preparo :-)))))
@marimari non ti serve la pentola pressione, e per la tua torta dai uno sguardo qui.
https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao Misya
Complimenti per il tuo blog! È veramente ben fatto e tu sei una ragazza molto creativa, competente e disponibile
Vorrei sapere se per la preparazione del dulce de leche, serve una pentola a pressione o posso usare una normale pentola da cucina
Grazieeeeeeee
Ps: questa preparazione può essere usata anche per una torta con diametro da 22?
Ma quanto dulche de leche ci vuole in questi muffin? Un barattolino di latte condensato a quanti gr di dulche de leche equivalgono? Grazie
Li farò… Il mio fidanzato è spagnolo e il barattolo di latte condensato non manca mai in casa (per fare il café bonbon!). Oppure comprerò direttamente il dulce de leche al supermercato. Penso che lo farò felice!
volevo chiedere se posso congelare i muffin sia dolci che salati. grazie
E’ da tempo che voglio commentare qs ricetta, li ho fatti già diverse volte e sono tra i muffin più buoni in assoluto! Li hanno adorati tutti quelli a cui li ho fatti assaggiare!! Inutile dire che sei sempre il mio mito!!!