Moscardini e patate
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Non cucino spesso il pesce perchè al mio ragazzo non piace e non mi piace mangiare cose diverse quindi mi mortifico con i piatti di persce ahimè! Ma oggi ho trovato un buon compromesso... per me ho preparato i moscardini con le patate per lui insalata di patate ;) Ma come si fa a non amare il pesce, mah!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare i Moscardini e patate
Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua leggermente salata.
Pulire i moscardini e lavarli sotto l'acqua corrente (io ho usato i moscardini già puliti e congelati).
Nel frattempo, mettere in una pentola abbondante acqua leggermente salata, aromatizzarla con vino, aglio e succo di limone e portare ad ebollizione.
Aggiungere nell'acqua aromatizzata i moscardini e cuocere a recipiente coperto per 20-30 minuti o finché, appizzando con una forchetta, non risulteranno teneri.
Appena cotti, sgocciolare i moscardini e tenerli da parte.
Appena le patate saranno cotte, pelarle e affettarle, salarle leggermente e disponerle su un piatto.
Aggiungere ora sul letto di patate i moscardini.
Preparare in una ciotolina qualche cucchiaio di olio, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo fresco.
Irrorare il piatto di moscardini e patate con l'olio preparato e servire.
Oltre ai moscardini con le patate potete provare a fare anche i moscardini affogati.
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Ricetta ben spiegata e quindi di facile ed ottima realizzazione.
Ricetta fatta , buonissimi e graditi da tutta la famiglia!!!
@alba ma che bello ne sono proprio felice!
sei la meglio riesco ad accontentare la mia famiglia in poco tempo (visto che anchio lavoro) e siamo in 6 .GRAZIE
SCUSA MA QUESTI NON SONO MOSCARDINI
proverò sicuramente!aspira molto….grazie
ti do un consiglio: per mantenere morbidissimi e teneri sia i moscardini sia il polipo, è necessario lasciarli raffreddare nella loro acqua di cottura, altrimenti risultano gommosi.
Le cose semplici spesso sono le più buone..eheheh
Grazie per il messaggio, a presto 🙂
Bella semplice e sicuramente buona. Grazie per l’idea. Ne approfitto per dirti che ho scoperto da poco il tuo blog e devo dire che è semplicemente eccezionale. Le foto, tutte le ricette, le descrizioni… fantastico!