Marmellata di castagne

Name: Marmellata di castagne
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Yield: 2 vasetti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di castagne; 250 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 1/2 tazzina di rum; 1 cucchiaino di vaniglia

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Ricetta Marmellata di castagne Flavia Imperatore del 18-10-2018 [Aggiornata il 18-10-2018]

La marmellata di castagne è un classico dell'autunno e prepararla in casa è davvero molto semplice. Scegliete delle belle castagne grandi o dei marroni e lasciatevi deliziare dal profumo e dal sapore di questa fantastica confettura. Adatta sia da spalmare sulle fette biscottate, che per accompagnare i formaggi, la marmellata di castagne vi saprà conquistare. Io l'ho preparata per mia nonna, lei va pazza per le castagne ed è stata felicissima quando le ho regalato i miei vasetti di marmellata fatta in casa. Io sono di nuovo in partenza, sto andando a Roma per partecipare alla registrazione di una puntata di un programma televisivo shhhh ;) Vi lascio quindi alla ricetta e scappo, baci :*

Dosi per 2 vasetti

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Preparazione: 1 ora
Cottura: 20 min
Totale: 1 ora

Procedimento

Come fare la Marmellata di castagne

Incidete le castagne con un coltello, sciacquatele sotto l’acqua corrente, lessatele in abbondante acqua per circa 40 minuti,

Sbucciatele ancora calde quindi trasferitele in un mixer e frullatele.

Trasferite le castagne in una casseruola, aggiungete l'acqua, il rum, la vaniglia e lo zucchero e fate cuocere per 20 minuti circa.
Frullate quindi con un minipimer fino ad ottenere una crema omogenea.

Versate la composta nei vasetti in vetro sterilizzati. Quindi capovolgete e aspettate che si raffreddi completamente prima di riporre i vasetti in dispensa.