Lattuga saltata in padella
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La lattuga saltata in padella è una ricetta che ancora mi mancava, ma dopo aver provato a fare risotto e vellutata ho deciso di lanciarmi e provare... e bene ho fatto, perché la lattuga in padella ricorda tantissimo la scarola stufata, che io adoro, quindi penso che prossimamente ripeterò spesso ;) Tra l'altro, essendo la lattuga più morbida, la cottura è molto più rapida: bastano pochi minuti e avrete un contorno leggera e gustoso da portare in tavola.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la lattuga saltata in padella
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili, lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4 se sono più grandini), quindi lavate bene la lattuga, sgocciolatela e spezzettatela grossolanamente in pezzi non troppo piccoli.
Fate imbiondire la cipolla nell'olio, quindi unite le olive denocciolate e i capperi dissalati.
Fate insaporire, quindi aggiungete la lattuga e lasciate cuocere a fiamma alta per qualche minuto.
Infine unite anche i pomodorini e fateli cuocere per pochi minuti.
Regolate di sale e pepe, quindi aggiungete un filo d'olio a crudo e servite la lattuga saltata in padella.
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E la prima volta che la faccio mi ci debbo abituare però è buona
Non ho messo i pomodorini…era comunque ottima,sfiziosa e sorprendente. Ho fatto anche la vellutata, che gusto bene con una noce di burro.
Oggi..con la sua ricetta e l’insalata del nostro orto…un regalo per le mie papille….facile da fare e buonissima.
Fatta ieri a pranzo… buonissima!!! Grazie