Lasagne estive
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Le lasagne estive sono la variante di uno dei piatti più classici ed amati della cucina italiana. Alternando le sfoglie di pasta con una delicata crema di ricotta, pomodorini confit , parmigiano e basilico, otterrete un primo piatto gustoso, raffinato e adatto ad essere portato in tavola in questo periodo dell’anno. Provate le mie lasagne estive e sono certa che ve ne innamorerete, e se siete alla ricerca di un piatto speciale per il menu di questa domenica, ecco, l'avete trovato :P
Stamattina finalmente si ritorna a casa, sono in viaggio da Rimini verso Napoli e oggi a pranzo, ho deciso di regalarmi una coccola, ci fermeremo a Labico, vicino Roma per pranzare dallo chef 1 stella Michelin, Antonello Colonna. Non vedo l'ora di lasciarmi conquistare dalla sua cucina, poi vi faccio sapere com'è andata ;) Un bacino e buona domenica :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 20 min
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Come fare le lasagne estive
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Spostateli in una leccarda rivestita di carta forno, irrorateli con un filo d'olio e sale.
Cuoceteli in forno a 200 °C per 30 minuti.
In una ciotola unite la ricotta ed il latte, formando così una crema liquida.
Tagliate a pezzetti la mozzarella.
Sbollentate le lasagne in acqua bollente salata e man mano fatele asciugare su un canovaccio pulito.
Ungete con un po' di olio il fondo di una teglia e adagiate la prima sfoglia di lasagna.
Ricoprite quindi con la crema preparata, aggiungete un po' di pomodorini, mozzarella e parmigiano.
Ricoprite con la seconda sfoglia e ripetete gli stessi passaggi mettendo anche il basilico.
Formate quattro strati e lasciate da parte un po' di pomodorini e basilico.
Terminate l'ultimo strato con la crema di ricotta, parmigiano ed un po' di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti o fin quando la superficie risulta dorata.
Aggiungete in superficie pomodori e basilico e portate in tavola la vostra lasagna estiva.
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@vivi certo
Si può usare la pasta per lasagne secca al posto di quella fresca?
@Gelsomina Certo, le puoi preparare il giorno prima tenendole in frigorifero. Se le vuoi congelare puoi farlo sia prima della cottura che dopo.
Si può congelare ? Lo posso prepare il giorno prima ?
@sara se vuoi si
Ciao , se le preparo stasera per domani sera devo cuocerle e poi riscaldarle o si mantengono in frigo ?
Se le preparo il giorno prima devo cuocerle e poi riscaldarle l’indomani ?
I get pleasure from, lead to I found exactly what I used to be looking for.
You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a great day.
Bye
Strepitose ! Come si dice qui in Veneto
“da imbalsamarse” !!!
@Maria Grazia Carrano Sì, non ci sono problemi.