Involtini ai pistacchi
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La ricetta degli involtini ai pistacchi risale all'inverno scorso, la preparai in occasione di una cena durante il periodo di carnevale perchè i pezzettini di granella di pistacchio mi sembravano dei piccoli coriandoli. Decisi poi di mettere questi involtini nel libro come secondo piatto da inserire nel menù di carnevale e da lì ne è nata anche una video ricetta, un mezzo macello insomma ;) Questa ricetta mi piace molto, è semplice da realizzare, è colorata e la carn risulta tenera e gustosa, provatela e fatemi sapere. Bacini a chi passa di qui!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare Involtini ai pistacchi
Con l'aiuto di un batticarne, battete le fettine di carne su un tagliere
poi ricopritele con una fettina di prosciutto ognuno e cospargete la granella di pistacchi, parmigiano grattugiato, sale e pepe
Arrotolate a mò di involtino
Tagliate a metà ogni involtino
passatelo nella granella di pistacchi rimasta facendo aderire bene la panatura
poi bloccate con due stuzzicadenti posti in trasversale alle due estremità
Far scaldare un filo d'olio in padella, mettete gli involtini e fateli rosolare su tutta la superficie
Sfumate con il vino bianco, poi aggiungere una tazzin a d'acqua in padella, coprire e far cuocere 10 minuti circa.
Servite caldi nappandoli con il fondo di cottura
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@Michele Grazie! Mi fa piacere che ti sia piaciuta 😉
Ottima ricetta, semplice e sfiziosa
@Silvia Allora proverò anche la tua versione!
In Sicilia non ci mettiamo dentro il prosciutto, ma una crema a base di formaggio spalmabili, farina di pistacchio e granella 😍
ciao a tutte e a misya, ho letto questa ricetta e subito voglio provarla per proporla al mio fidanzato stasera solo che nella fretta quando ho fatto la spesa ho preso in macelleria il manzo al posto del vitello dite che va bene lo stesso? aiutoo please!!! grazie
Buona questa ricetta un modo alternativo di preparare la cerne, non appena trovo i pistacchi la provo.
Un saluto a tutte le cuochine
Ciao Mis, buoni gli involtini con i pistacchi, assolutamente da provare perchè ai miei figli piacciono tanto. Grazie e bacini alla piccola. A proposito non vedo l’ora di vedere la ricetta del panettone!!
Amiche come state???? Un saluto speciale a MINNIE81 che non leggo da tanto tanto tempo e un bacino a Anna Luca e Roberto, un abbraccio grande a AXELIA ( spero sia tutto a posto un bacino a Giulio) e naturalmente un abbraccio fortissimo alla mia POZIOMKA ( non ho avuto più tempo di provare a iscrivermi al gioco devi scusarmi, non me ne sono dimenticata ma è stata semplicemente una questione di tempo, te ne sarai accorta anche dai miei commenti molto stringati. Se nel frattempo ti viene in mente un altro modo per contattarci fammelo sapere è?????? TVB amica mia), PATTY78 e i bimbi, MARISA, MANOLA bacino a Luna, LAURETTAG bacini alle bimbe, IBI, DANIELINA bacini ai twins, SIBEL, ANNINA, FRANCESCA, come sta il piccolo Alessandro?? Un bacino da parte mia, GLORIA86, CRI79 ( come va la tesi?? Ed i bimbi, tutto ok?? Bacini), LAURA11, LAURA13 ( alla fine sono riuscita anche io a vedere tutto il video, bacini ai bimbi), CLAUDIA89, FRILLY bacini a Andrea e Martina Pia, HEIDI, SAMMY bacini alla bimba, ANNAMARIA83, NOEMI bacini a Maja, MARIA75, CROCY71, KRY85, VALE T. Buonanotte cuochine!!! 😉
Ciaooooo Misya…. Ciaooooo a tt…! Mmmhhh chissà k delizia qst involtini… Da provareeee!!!
… A proposito di provare, proprio oggi ho provato a fare i sofficini della nostra misyetta^__^… un successone!!! L’unica variante è k li ho fatti “gluten free” cioè senza glutine… Siccome la mia sorellina è intollerante al glutine e va pazza x i sofficini oggi ho deciso d dedicarmi interamente a lei e prepararglieli con tanto amore<3 … ho seguito passo passo la tua ricetta Misya, ho solo sostituito la farina normale con la farina d mais;).. e il gioco è fatto!!!Sn venuti buonissimiiii^_^ mia sorella mi ha ringraziato 1000volte, ma ringrazia anke la scoperta del tuo blog x le meravigliose ricette k c dai…! C'è qualcuno tra le cuochine k ha qlk ricettina gluten free??? È ben accetta qualsiasi idea;)… Un abbraccio alla grande Misya e a tt voi… Io vado a nanna,a domani,BUONANOTTE
Ciao!ierisera ho fatto la cioccolata!buonissima!!!e questo pomeriggio ravioli con ricotte e spinaci mixando due tue ricette!e aspetto il libro,il corriere spero arrivi domani!!! X Poziomka:aspetto sempre notizie sulla frittura!!!ciao ciao!
Ciao Flavietta, che invitanti questi involtini, prendo l’occorrente e li preparo subitissimo 🙂
Un baciotto cuochine belle :-*