Insalata russa
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L'insalata russa è un antipasto freddo, costituito da piccoli pezzetti di verdure lessate legate insieme dalla maionese. L'insalata russa è un piatto di origine russa preparato di solito per le occasioni speciali, come il Natale, nel tempo la ricetta originale si è modificata e ne esistono diverse varianti locali, ogni famiglia poi ha la sua versione con aggiunta di tonno, gamberi, uova o addirittur pollo e ovviamente quella che vi propongo io è quella di famiglia.
La ricetta di mia mamma prevede l'aggiunta dei sottaceti e le olive verdi, le verdure risultano belle croccanti e per quanto riguarda la scelta dei piselli vi consiglio i freschi o in alternativa quelli surgelati perchè quelli già lessati sono davvero troppo morbidi e acquicci ;)
Buona giornata a tutti e ci leggiamo più tardi.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare l'insalata russa
Pulite le verdure e tagliatele a dadini.
Fate lessare separatamente le carote , le patate e i piselli in acqua bollente e salata.
Le verdure devono essere belle croccanti, io ho seguito questi tempi:le patate circa 5/7 minuti, le carote 7 minuti, i piselli 5 minuti dal momento dell'ebollizione.
Scolate per bene le verdure, mettetele in una ciotola e lasciatele raffreddare.
Tagliate i cetriolini sott'aceto a dadini e le olive verdi private del nocciolo a pezzettini.
Versare i sottaceti e le olive nella ciotola con le verdure ormai fredde, mescolate ed eventualmente, aggiustate di sale.
Aggiungete ora la maionese e mescolate.
Disporre l'insalata in un piatto da portata
Mettere in frigo a raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
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Ottima la descrizione.
Buonissima…anche se per me i sottaceti non serve metterli…❤️
bellissime ricette…ma l insalata russa ….non è russa…..ha le sue origini in francia….vero che il cuoco era russo ma il piatto non ha origini russe…..
buona continuazione….
Grazie per la ricetta.E’ da fare . Buona.
@daniela aproposito…da parte nostri a Romania si chiama insalata beuf..centra qualcosa con francia…..
agiungete il petto di pollo o pure tachino tagliato ai cubetti e più buono….
@redunovin Thanks a lot!
This is the right blog for anyone who would like to understand this topic.
You know so much its almost hard to argue with you (not that I personally will
need to…HaHa). You definitely put a brand new spin on a subject that’s been written about for ages.
Excellent stuff, just great!
@Nadia (russa) brava nadia
salve volevo dirvi che mella insalata russa nn si mettono ne sottaceti ne olive
solo
piselli carote uovo salame lessato maionese pepe nero e maionese se vi piace anke un po di cipolla tritata qst sara un insalata italiana no russa