Insalata di patate allo yogurt
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Quest'insalata di patate con yogurt e cetrioli la prepara la mia zia svedese, a casa mia ne andiamo matti, ora che finalmente ho la ricetta posso proporvela. Non fatevi spaventare dagli ingredienti forse un po' insoliti... è davvero una ricetta fresca e buonissima. Di solito io preparo un'insalata di patate classica, con pomodori, lattuga, mais e tonno, ma questa è un'ottima variante che è entrata nel nostro menu estivo, provatela e fatemi sapere :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare l'insalata di patate allo yogurt
Lessate le patate in abbondante acqua.
Una volta raffreddate, pelate le patate e tagliatele a tocchettini.
Eliminate il sale in eccesso dai capperi, sgocciolate i cetriolini e metteteli in un piatto poi tritateli grossolanamente.
In una terrina preparate la salsa, unite lo yogurt, la maionese, la panna, i capperi con i cetriolini tritati e mescolate bene.
Sistemate le patate su un piatto da portata. Poi versate la salsa allo yogurt sulle patate.
Riponete l'insalata di patate allo yogurt in frigo per un'ora prima di servirla.
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Ottimo
@valentina Complimenti per la variante!
ciao misya, fatta aumentando le dosi di yogurt e sostituendo la maionese tradizionale con quella allo yogurt.. buonissima grazie!!!
@valentina Non mi viene in mente niente di leggero che possa sostituire la panna, aumenterei solo lo yogurt!
Ciao mista volendo sostituire la panna per avere una ricetta light cosa potrei usare oltre ad aumentare lo yogurt?
Buona!!! Ho sostituito la panna con yogurt greco, per alleggerirla un po’! 😉
@Andreea In Svezia, spesso si mangia insieme con il roastbeef, che si compra già cotto, tagliato a fette sottili. Va bene con tutti i tipi di carne, calda o fredda. Saluti Jannicka
Nella mia ricetta c’e anche un po’ di senape (2 cucchiaini o di più, secondo il gusto). Saluti Jannicka
ciao, ho provato questa ricetta proprio oggi e l’ho portata a casa di mia zia. La salsa risulta davvero delicatissima e si accosta perfettamente al sapore più deciso di capperi e cetriolini. Idea eccellente e preparazione super facile. Come al solito le tue ricette sono di sicura riuscita. Grazie
Buongiorno, Misya!
Cercando qualche idea per il pranzo di sabato ho trovato quest’insalata nordica che di piú non si puó… Mi ispira tantissimo! Grazie per quest’idea, e grazie alla zia svedese! Baci, buona giornata! 😉