L'hummus di lenticchie è una variante del più classico e noto hummus di ceci. Dopo aver provato l'hummus di ceci potevo mai saltar quello di lenticchie? Naturalmente no! Per cui eccomi qui ;) Procedimento e ingredienti sono grosso modo gli stessi, ma si prepara naturalmente con le lenticchie al posto dei ceci. Il vantaggio indiscutibile delle lenticchie è che sono tra i legumi secchi quelli che necessitano di una cottura più breve, se poi sceglierete quelle decorticate come ho fatto io dimezzerete ulteriormente i tempi, rendendo il vostro hummus anche piuttosto rapido da fare. Io dico che dovete provarlo ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare l'hummus di lenticchie
Sciacquate bene le lenticchie, mettetele in una pentola e copritele con abbondante acqua fredda.
Portate a ebollizione e cuocete per circa 10-15 minuti: quando saranno molto morbide e inizieranno quasi a sfarsi, scolatele.
Mettetele in un mixer, aggiungete gli altri ingredienti (tahina, prezzemolo, paprica, sale, pepe, aglio, succo di lime e olio) e frullate fino ad ottenere un composto liscio.
Tutto qui: l'hummus di lenticchie è già pronto.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@alessandra direi se ben conservato un paio di giorni al massimo
Ciao,
quanto tempo si conserva?