La ricetta per preparare le girelle è una tra quelle che ho sempre rimandato poiché pensavo fosse troppo laboriosa da realizzare ed invece mi sbagliavo. In poco più di un'ora ho realizzato le girelle con un risultato molto simile a quello delle merendine originali, cioccolattose e umide proprio come le volevo, yuppi! Ragazze quella dei falsi d'autore sta diventando una vera sfida per me, ormai ho deciso che farò tutte le merendine di quand'ero piccola innanzitutto perchè mi sfizia davvero prepararle, e soprattutto per stupire ogni volta Elisa,la più grande tra le gratificazioni :D Vi lascio quindi alla ricetta delle simil-girelle motta home made e vi auguro un buon inizio settimana!
- Ingredienti per 12 girelle
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare le girelle
Montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulta ben chiaro e spumoso, circa 10 minuti.
Aggiungete la vaniglia, la farina setacciata ed il lievito.
Incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad amalgamare del tutto.
Dividete il composto in parti uguali in due ciotole.
In una ciotola aggiungete il cacao amaro setacciato ed amalgamate sempre dal basso verso l’alto cercando di non far smontare il composto.
Ricoprite una leccarda da forno con carta forno e livellateci sopra il composto scuro.
Cuocete in forno statico e già caldo a 180°C per 6 minuti.
Sfornate ed aggiungete il composto chiaro sul quello scuro.
Livellate per bene creando la stessa base e infornate di nuovo a 180°C per altri 5 minuti.
Sfornate il rotolo, estraetelo dalla teglia, capovolgetelo su un nuovo foglio di carta forno in modo da trovarvi il lato scuro verso l'alto e coprite il lato scuro con un altro foglio di carta forno bagnato.
Arrotolate delicatamente e avvolgetelo con un canovaccio umido.
Fate raffreddare, poi eliminate con delicatezza la carta da forno.
Bagnate con uno sciroppo di acqua, zucchero e buccia d'arancia.
Spalmate ora la Nutella ed arrotolate di nuovo con delicatezza, stretto, cercando di non romperlo.
Avvolgete il rotolo bicolore in una pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per un'oretta.
Trascorso il tempo necessario, tagliate il rotolo in tante fette: avrete ottenuto le girelle al cioccolato.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e tuffate un lato della girella al cioccolato.
Adagiate le girelle al cioccolato su carta forno con la parte al cioccolato rivolta verso l’alto e fate solidificare.
Le vostre girelle al cioccolato sono pronte per essere gustate ;)
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Ciao cara.
Le ho realizzate ieri (domenica).
Non solo sono semplicissime, ma buonissime.
A presto, Mariangela da Grammichele.
Ho tentato ma una volta spalmata la crema di nocciola ho provato ad arrotolare e si è iniziato a spezzare. Forse l’impasto era troppo alto, non so. Per rimediare ho tagliato e ho fatto dei cubetti farciti 😁
Davvero GOLOSE! BRAVA!!
Ciao come faccio la bagna? Non ho capito il procedimento
ricetta strepitosa!!!!!devo solo bagnare un po di piu di sciroppo..ma il risultato ě fantastico….grazie flavia.le tue ricette sono fantastiche
@daniela Sì, certo!
Ciao,
siccome vorrei provarle per una festa, avrei bisogno di sapere se è possibile congelarle
grazie
Ciao Mysha domani farò le tue girelle al cioccolato ho una domanda io non compro mai l’essenza di vaniglia è necessaria? Eh cone le conservo una volta fredde in una scatola di latta ?le devo fasciare grazie mille per la disponibilità
@Cinzia Scusami, non ho capito bene cosa è successo…
Ciao misya ho provato questo dolce pensavo che stava andando bene lo rotolato tutto OK appena lo srotolato si e incollata nella carta forno che non riuscivo a staccarla che mi e venuto brutto cm mai? Il mio forno e statico