Frittelle di cavolfiore
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Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto gustoso e stuzzicante, soffice fuori e morbido dentro. Prepararle è semplicissimo, una volta sbollentato il cavolfiore bisognerà preparare una pastella per fritti fatta con farina, acqua e uova, lasciarla lievitare e solo successivamente impiegarla per friggere il cavolfiore in padella.
Queste frittelle sono molto simili a quelle con i fiori di zucca che prepara di solito mia nonna, le sue famose pizzelle di sciurilli e sono perfette da servire ad un buffet o durante una cena con ospiti vegetariani ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min + 2 ore di lievitazione
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Come fare le frittelle di cavolfiore
Pulite il cavolo e dividetelo in cimette.
Lessatelo in abbondante acqua, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Disponete la farina a fontana in una ciotola, mettete al centro l'acqua e scioglieteci dentro il lievito.
Mescolate ed aggiungete successivamente l'uovo ed il sale.
Amalgamate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Mettete ora dentro il cavolo e mescolate.
Ricoprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciate lievitare per 2 ore.
Trascorso questo tempo riscaldate l'olio e friggete un paio di cucchiai di pastella alla volta.
Fate dorare le frittelle, girandole spesso, e una volta sollevate mettetele su della carta assorbente.
Le vostre frittelle di cavolfiore sono pronte per essere gustate.
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Buonissime
Grande Misya, grazie
@giovanna è tutto spiegato nella ricetta ed anche nelle foto
Ciao, la ricetta sembra semplice e deliziosa ma la pastella va fatta lievitare con dentro le cimette di cavolfiore?
Ciao, la ricetta sembra semplice e molto appetitosa, ma la pastella va fatta lievitare con dentro le cimette di cavolfiore?
Commento solo per dire COMPLIMENTI! Davvero ottime. Ho seguito tutto il procedimento per filo e per segno
Quando cerco una ricetta….e…Mi appaiono le tue……Non guardo altro sono tutte eccezionali!!!! Complimenti! Sono della provincia di Caserta e le tue mi soddisfano pienamente!!!
Fatti squisiti grazie Misya,ciao
@anna si <3
Ciao Flavia sto per prepaparle…in questo momento cucinare una cosa sfiziosa per tutta la famiglia è gratificante