Frittata di carciofi
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La frittata di carciofi è un secondo piatto semplice da realizzare ma molto gustoso, una preparazione a base di uova e carciofi trifolati e arricchita con tanto parmigiano. Ho scelto poi di cuocere la frittata di carciofi in forno, questo ci da due vantaggi, la comodità di non dover star dietro alla cottura ( e soprattutto al capovolgimento della frittata Argh!) e di rendere il piatto più leggero.
Che sia il pranzo per l'ufficio o la cena di stasera, spero di avervi dato una nuova idea per allietare il vostro pasto ;)
Io questa matina sono in cerca di ispirazione per poter cucinare qualcosa di nuovo, ispirazione che tarda ad arrivare, ma non mi arrendo, prima o poi mi sblocco ;P Bacini e buona giornata :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 45 min
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Come fare la frittata di carciofi
Pulite i carciofi, tagliateli sottilmente e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Se non sapete come fare cliccate qui per andare alla guida su come pulire i carciodi.
In una padella fate rosolare uno spicchio d' aglio con il prezzemolo.
Trasferiteci dentro i carciofi sgocciolati e dopo qualche minuto ricoprite con il brodo caldo.
Cuocete per circa 10 minuti o fin quando i carciofi non saranno ammorbiditi.
Intanto in un'ampia ciotola sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano.
Tuffateci dentro i carciofi ed amalgamateli per bene rigirandoli.
Trasferite tutto in una teglia da forno antiaderente in cui avrete messo un filo d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
La vostra frittata di carciofi è pronta per essere portata in tavola.
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Le dimensioni della teglia?
@Ornella Complimenti!
Fatta (in versione quasi triplicata) per Pasquetta come antipasto a quello che qui da noi si chiama “arrusti e mangia”. Un successone. Buonissima. La più grande soddisfazione me l’ha data il mio pro-cuginetto di 15 mesi che se n’è mangiato due pezzi, roteando nel frattempo la mano libera con gesto esagerato per dirmi che era buona. 😀
Stiamo già programmando un bis in famiglia.
@marty Complimenti, bella idea 😉
Spesso le tue idee ne generano altre..leggi un pò : ieri avevo un avanzo di patate e carciofi in padella della cena prima..beh ecco fatto, una bella frittatona di carciofi, patate uova , parmigiano e prezzemolo 🙂
@Marisa Ben tornata, ci sei mancata tanto anche tu ;-*
ciaoooooooooooooo ..buona amiamo i carciofi,infatti da quando siamo in italia tutti ci regalano carciofi e broccoletti (freschi di giardino di amici)….qualche volta fatta la frittata di carciofi ,pero fritta quindi provero a fare questa che piu leggera….oggi maritino comprato melenzane piccole…po sbirci qualche tua ricettina golosa….spesso ti leggevo ma non riuscivo a commentare adesso finalmente siiiiiiiiiiiiii mi manca la tua ricettina giornaliera e le chiacchiere con le cuochine….ti mando un abbraccio e bacini alla stellina….ciaooooooooooooooooo saluto tutte le mie amiche cuochine ciaooooooooooooooooooooo…..ciaoooooooooooooo Annin un grosso abbraccio ..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Non ho mai fatto la frittata di carciofi devo rimediare subito,grazie x aver postato la ricetta.Ciao Misya.
ciao misyetta! oggi sono la 1° ha commentare questa bella frittatina!!
anch’io opterò x la cottura in forno… molto più leggera e salutare!
sono tantissime le ricette da provare… non riesco a stare al passo!!
questa frittata la proverò il prima possibile!! io adoro i carciofi! 🙂
ti abbraccio! dai forzaaaaaaa aspettiamo una nuova ricetta!!! prima o poi sono sicura che ci stupirai con qualche ricettina buonissima!!
buon martedì!!! un saluto speciale alla tua elisa! ho visto su facebook il suo bel visino… che carina che è!! 🙂
@ Marisa: ciao cara! un bacione!!! sei mancata oltre a misya, anche tutte le cuochine del gruppo! 🙂