La focaccia allo yogurt è l'ultimo impasto lievitato che ho preparato. Sapete che in cucina mi piace sperimentare, ma dopo la focaccia di Nino, sofficissima, non mi aspettavo di trovare subito un'altra ricetta così valida! E invece è proprio così: questa focaccia allo yogurt è morbida e saporita, un impasto semplicissimo eppure molto versatile, perché potete condirla molto semplicemente con sale e rosmarino, come ho fatto io in questo caso, oppure optare per pomodorini e rosmarino, o magari cipolle e olive... Insomma, sbizzarritevi in cucina, ora che ne avete il tempo, e provatene ogni volta una versione diversa ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min + 3 ore di lievitazione
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Come fare la focaccia allo yogurt
Mettete farina e lievito in una ciotola (attenzione: leggete le istruzioni sulla confezione del lievito, in quanto alcuni vanno attivati sciogliendoli in acqua con un po' di zucchero e aspettando 10 minuti prima di usarli).
Aggiungete lo yogurt e l'acqua e iniziate ad amalgamare, quindi unite anche sale e olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Ungete una teglia con un po' di olio, quindi stendeteci l'impasto dentro con le mani e fate lievitare ancora per 1 ora.
Una volta lievitata, bucherellate la superficie con i polpastrelli, quindi condite con olio, sale grosso e rosmarino.
Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 220°C.
La focaccia allo yogurt è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda.
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@enza ciao in questo caso devi fare delle proporzioni per adattare quindi le dosi
Ciao misya,ho solo 125gr di yogurt,va bene o devo cambiare delle dosi?
Ciao cara, scusami c’è una versione senza glutine?
Grazie mille
Katia
molto brava
Buona
@roberto ben chiusa e a temperatura ambiente
@chiara immagino di si, poi fammi sapere.
@claudia uno yogurt bianco classico
Davvero deliziosa! Ho usato una teglia più piccola e mi è venuta una focaccia alta, leggera e morbidissima, come quella del panettiere. Grazie per la ricetta!!
Ciao! La posso fare con lievito madre liquido, in esubero magari. Grazie