Fagiolini in umido
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Sfogliando una rivista sono incappata nella ricetta dei fagiolini in umido, non avevo mai sperimentato la cottura di questa verdura senza prima sbollentarla o cuocerla per qualche minuto al vapore, ma devo dire che seppur ci abbia messo un pò, il gusto del sughetto al pomodoro arricchito dai cubetti di pancetta è penetrato più a fondo che nella procedura classica.I fagiolini in umido sono quindi una new entry a casa mia, di solito mia mamma prepara i fagiolini al pomodoro e, accompagnati da un bocconcino di mozzarella di bufala ed una fetta di pane caldo, sono uno dei miei pranzi estivi preferiti. Che fate di bello questa domenica? Siete già in attività?Alla fine poi ieri non siamo più usciti, abbiamo pigiamato tutta la giornata ed era proprio quello che ci voleva, ma stamattina sono determinata ad andare a fare una bella passeggiata, sperando che il tempo mi assista ;) vi lascio la ricetta e un bacino :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare i fagiolini in umido
Lavate e mondate i fagiolini.
Tagliate i pomodorini a spicchietti e la pancetta a dadini.
Pulite carota e cipolla, tritatele insieme e fatele soffriggere in padella antiaderente con un po' d'olio.
Unite la pancetta al trito in padella e fatela dorare.
Aggiungete anche fagiolini e pomodorini, salate, pepate e fate insaporire.
Infine coprite con il brodo, chiudete con un coperchio e portate a cottura (circa 35 minuti).
Potete servire i fagiolini in umido caldi, tiepidi o anche freddi.
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@Luna121178 🙂
Ricetta squsita…provata stasera e come ogni altra ricetta precedente…non ha deluso😋😋Grazie Misya
@Marisa praticamente fai i miei fagiolini al pomodoro: http://www.misya.info/ricetta/fagiolini-al-pomodoro.htm
ciaooooooooooooooo MISYa..buona domenica…spero che non piova come qua…anch’io faccio i fagiolini cosi’ ma senza carota e pancetta, provero’ a farli cosi’…ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO .. BUONA DOMENICA A TUTTE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO