Dado vegetale bimby
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In quante ricette siete soliti aggiungere il dado vegetale? Quello fatto in casa è senza ombra di dubbio più salutare di quello confezionato e non è neppure complicato da fare. Utilizzando il Bimby la ricetta sarà ancor più semplificata perchè vi permetterà di non dover mescolare tutti gli ingredienti sul fuoco. Ecco dunque in che modo è possibile fare in casa il dado vegetale con il Bimby.
- Ingredienti per 42 dadi vegetali
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il dado vegetale
Pesate le verdure per regolarvi con il sale da aggiungere, il sale dovrà essere 1/3 del peso delle verdure. Le mie verdure pesavano 750 gr pulite ed io ho aggiunto 250 gr di sale.
Lavate le verdure, asciugatele, mettetele nel boccale e impostate per 10 sec a vel 4
Aggiungere l'olio ed il sale e cuocete 20 min a varoma vel 2
Omogeneizzate il tutto portando lentamente a vel turbo per un minuto
Se necessario si può addensare ulteriormente il dado a Varoma per il tempo necessario a vel. 2.
Una volta pronto il vostro dado potete decidere di conservarlo in piccoli vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e prenderne un cucchiaino ogni volta oppure versare il composto nelle formine del ghiaccio così da averli già porzionati oppure stendere il composto su una carta stagnola e tagliare tutto a cubetti e una volta freddi staccarli e conservarli in freezer chiusi in un contenitore
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@Anna Maria quando è inverno, cosa mettono sulle strade per evitare che ghiaccino? Il sale. Dato che la concentrazione di sale nel dado è molto alta, l’acqua residua non congela. Io preferisco stendere il dado su carta forno e mettere in forno per ottenere dado in polvere.
Ho appena fatto il dado vegetale ma pur avendo seguito passo passo la ricetta e con meno sale, è venuto cmq.salatissimo e non si è rassodato per poter essere tagliato a pezzetti.
Purtroppo non si congelano. Non mi era mai capitato! da cosa può dipendere?
@marinella direi qualche mese se ben conservato
Ciao Misya, quanto tempo posso conservare il dado nel barattolo
Ciao Misya,io l’ho fatto e lo faccio spesso perché è fantastico e mi trovo molto bene però ora leggendo i commenti mi et sorto un dubbio, a me non si congela mai del tutto, resta sempre un po’ cremoso. Mica sbaglio?
Ciao, se volessi farlo senza sale? Per il pupetto
@Angela è possibile perché c’è il sale. È normale
Ma sul TM6 il turbo si può mettere per massimo 2 secondi e temperatura inferiore a 60 gradi
Ricetta ottima.ottimo il Bimby